Jahr: 2020

Last Minute Ideen für dein veganes Weihnachtsmenü

Der Baum glitzert festlich geschmückt. Die gesamte Familie hat sich versammelt. Es gibt Plätzchen, Punsch, Kaffee, Kuchen und jede Menge Geschenke. So sah Weihnachten bisher aus. 2020 ist alles anders. Das Feiern nur im kleinsten engen Familienkreis erlaubt, groß Einkaufen mag man irgendwie auch nicht so richtig. Und überhaupt ist die gesamte Weihnachtsstimmung ziemlich gedrückt. […]

Vegane Zimsterne mit Aquafaba Guß

In der veganen Küche gibt es jede Menge erstaunliche Tricks um tierische Zutaten zu ersetzen. Ein echter Game Changer in Sachen Eischnee-Ersatz ist Auqafaba. Dabei handelt es sich um eine Flüssigkeit, die beim Einweichen von Kichererbsen oder Bohnen entsteht. Sie funktioniert hervorragend als Backtriebmittel, als „Kleber“ um Zutaten zusammenzuhalten, als Emulgator und eben auch als […]

Vegane Traumstücke – die einfachsten Plätzchen der Welt

Die Weihnachtsbäckerei ist jedes Jahr ein absolutes Highlight in der Vorweihnachtszeit. Der Duft von Zimt und Vanille schwebt durch die ganze Wohnung, im Radio singt Michael Bublé vom Winter Wonderland, auf dem Herd dampft ein großer Topf Glühwein (oder Punsch) und mit viel Glück rieseln draussen die ersten Schneeflocken vom Himmel. Weihnachtsstimmung pur. Nach den […]