Disclaimer: Dieses Rezept stammt aus der Zeit, in der ich mich noch nicht vegan ernährt habe. Tipps für eine vegane Alternative findest du am Ende dieses Beitrags. Nachdem ich das Buch „Vegetarisch Grillen“ von Tom Heinzle rezensiert habe (Die Buchvorstellung dazu findest du auf meinem alten Blog: Dila vs. Kitchen / Vegetarisch Grillen), hat es […]
Denkt man an Gnocchi, hat man in der Regel die italienischen Kartoffelteig-Gnocchi im Kopf. Was viele aber gar nicht wissen: Gnocchi müssen nicht zwangsläufig aus Kartoffelteig hergestellt sein. Es gibt sie zum Beispiel auch aus Weizengries und sogar welche aus Frischkäse. Die Frischkäse-Variante finde ich persönlich super, denn sie ist total einfach, geht richtig schnell […]
Wenn meine Mama früher Spargel gekocht hat, war das für sie ein absolutes Frühlingshighlight. Für mich eher nicht so, denn Spargel war für mich lange Zeit ein nichtssagendes Gemüse ohne viel Geschmack. Höchtens mit viel Sauce Hollandaise zu ertragen (hier übrigens ein leichtes Rezept für Kräuter-Hollandaise mit Joghurt). Den alljährlichen Hype um Spargel habe ich […]
Hast du dich auch schon einmal gefragt, wie es die Köche in Asia-Restaurants immer schaffen, den Reis so wunderbar klebrig hinzubekommen, dass man ihn ohne Probleme mit Stäbchen essen kann? Die Antwort ist einfach: Sie benutzen Klebreis und garen diesen nicht in Wasser, sondern im Dampf. Jetzt könnte man sich dafür natürlich für teuer Geld […]
Ich lehne mich jetzt mal ein ganz klein wenig aus dem Fenster und behaupte, dass es bei uns in Schwäbisch Gmünd das beste Gyros weit und breit gibt: nämlich beim Gyros-Imbiss Anestis. Den Imbiss Anestis gibt es gefühlt schon immer. So lange ich denken kann, wird in der kleinen Gasse neben unserem schönen alten Markplatz […]
Einmal im Jahr muss so ein ganz klassisches Spargelessen einfach sein. Schön mit Kartoffeln, Schinken und einer feinen Sauce Hollandaise dazu. Leider haut so eine Hollandaise kalorientechnisch aber immer ganz schön rein. Deshalb esse ich sie ziemlich selten. Zwar gibt es auf dem Markt einige Light-Varianten, aber seien wir mal ehrlich: Die schmecken nicht nur […]