Rezepte

Schnelle Gemüse-Quesadillas mit Kräuter-Quark

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Obwohl ich wirklich gerne koche, habe ich nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag meist wenig Lust, noch Stunden in der Küche zu verbringen. Vermutlich geht dir das genauso. Für solche faulen Koch-Tage braucht es dann einfache, aber leckere Gerichte, die nicht viel Aufwand machen.

Eines meiner liebsten Gerichte, die genau in diese Kategorie fallen, sind Quesadillas. Die Tortillafladen brauchen in der Pfanne nur ein paar wenige Minuten und man kann sie nach Herzenslust füllen. Für meinen Mann gibt es meist eine Variante mit Schinken oder Hühnchen, ich selbst fülle sie mir gerne auch mal vegetarisch (siehe dazu auch meinen Beitrag zum Projekt: Vegetarisch durch die Fastenzeit). So wie diese Gemüse-Variante mit mildem Kräuter-Quark:

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