Schnelle Gemüse-Quesadillas mit Kräuter-Quark

Obwohl ich wirklich gerne koche, habe ich nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag meist wenig Lust, noch Stunden in der Küche zu verbringen. Vermutlich geht dir das genauso. Für solche faulen Koch-Tage braucht es dann einfache, aber leckere Gerichte, die nicht viel Aufwand machen.

Eines meiner liebsten Gerichte, die genau in diese Kategorie fallen, sind Quesadillas. Die Tortillafladen brauchen in der Pfanne nur ein paar wenige Minuten und man kann sie nach Herzenslust füllen. Für meinen Mann gibt es meist eine Variante mit Schinken oder Hühnchen, ich selbst fülle sie mir gerne auch mal vegetarisch (siehe dazu auch meinen Beitrag zum Projekt: Vegetarisch durch die Fastenzeit). So wie diese Gemüse-Variante mit mildem Kräuter-Quark:

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9 Kommentare


  1. Hi,

    das schaut wirklich lecker aus und ich werde das auf jeden Fall versuchen. Danke für die Idee.

    Alles Liebe von einem Blogger-Kollegen aus Wien,
    Sebastian

    1. Author

      Hi Sebastian, vielen Dank :) Viel Spaß beim ausprobieren und viele Grüße zurück nach Wien :)

  2. Die sehen richtig lecker aus. <3
    Ich glaube, die probiere ich die Tage auch mal aus. Scheint mir ja auch nicht allzu lange zu dauern. Das finde ich besonders unter der Woche echt wichtig. Ich koche zwar gerne, aber nicht nach einem langen Arbeitstag. ;)

    Mit lieben Grüßen,
    Sarah Maria

    1. Author

      Hi Sarah – die gehen total schnell! Das Gemüse ist ruck-zuck angebraten und kann ruhig noch knackig sein und die Tortilla-Fladen selber brauchen in der Pfanne von jeder Seite nur 1-2 Minuten. die sollen nur warm werden und dann werden sie auch von selber weich. Der Käse muss dann nur noch schmelzen. Länger als 10 Minuten sollte das Ganze nicht dauern :)

  3. Das sieht richtig lecker aus und ist dazu auch noch sehr gesund. Das Rezept ist schon abgespeichert und wird bald nachgekocht. Danke für die tolle Anregung.

    Gruss
    Natascha

    1. Author

      Bitte schön :) Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :) viel Spaß beim nachkochen!

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