Über die Faschingszeit schwebt mir beinahe nonstop so ein ganz feiner Geruch nach Frittiertem durch die Nase. Quarkbällchen, Berliner, Mutzenmandeln – kurz vor der Fastenzeit wird kalorientechnisch nochmals richtig zugeschlagen und nahezu jeder Bäcker hat eine der fettigen Leckereien im Angebot. Nicht gerade optimal für die Figur, aber mal ehrlich: Wenn es draußen noch kalt […]
Die besten Gerichte sind immer die, die Emotionen wecken. Erinnerungen an den letzten Urlaub zum Beispiel. Oder natürlich an die Kindheit. Ein Gericht, welches mich (abgesehen von Zwetschgenknödeln) wie kaum ein anderes in meine Kindheit zurück versetzt, ist der Ofenschlupfer. Wobei ich den Begriff „Ofenschlupfer“ lange gar nicht kannte, bzw. nicht benutzt habe. Bei uns […]
Ein vietnamesisches Sprichwort sagt „Das Leben ist zu kurz um schlechte Suppe zu essen„. Und gerade in den letzten Jahren, in denen alles plötzlich anders war als bisher, sollten wir uns das ganz besonders zu Herzen nehmen. Die Zeiten sind schwierig geworden. Pandemie, Krieg in der Ukraine, Energiekrise, Inflation. Kaum ein Tag, an dem uns […]
Manchmal schlägt Murphys Law volle Lotte zu: Die Kollegen im Urlaub, auf dem Schreibtisch stapelweise Arbeit, wichtige Projekte in den Startlöchern und dann liegt auch noch der Hund mit Fieber und Schnupfen krank zuhause. Mir hilft in solchen Fällen ja immer ein wenig süßes Soulfood. Pfannkuchen zum Beispiel. Und bei denen habe ich lange gedacht, […]
Bis ich meine Liebe zum Kürbis entdeckt habe, hat es über 30 Jahre gedauert. Das muss man sich mal vorstellen. Was für tolle Köstlichkeiten ich in all den Jahren verpasst habe! Mitterweile geniesse ich die Kürbis-Saison aber in vollen Zügen und koche so oft wie möglich mit dem leckeren Gemüse. Egal ob Hokkaido, Butternut, Spaghettikürbis […]
Dieser Beitrag enthält Werbung für Diamant Krusten-Kandis Zucker hat in den letzten Jahren einen richtig schlechten Ruf bekommen. In Zeiten von LowCarb, Clean Eating und Selbstoptimierung via Ernährungs-Apps, setzt die Lebensmittel-Industrie immer häufiger auf Zero-Produkte mit Zuckeraustauschstoffen, Stevia & Co. Obwohl die Langzeitauswirkungen dieser Austauschstoffe längst nicht erforscht sind, gefällt´s den Konsumenten – gaukeln diese […]