Drei Portionen Gemüse sollte man pro Tag essen. Schaffst du das immer? Also ich nicht. Trotz veganer Ernährung. Ich hab da aber einen Trick, damit es besser klappt: Das Gemüse einfach verstecken. Zum Beispiel im Kuchen. Den mag schließlich jeder. Und davon isst man auch gerne mal eine Portion mehr. Jetzt im Hochsommer, wenn ich […]
Neulich habe ich mein Rezept für Zucchini-Antipasti veröffentlicht und gefühlt halb Instagram ist ausgeflippt. Kaum ein anderer Beitrag von mir hat mehr Likes und Kommentare bekommen, als dieser. Und viele meiner Follower (du gehörst noch nicht dazu? Dann hol das doch jetzt gleich nach -> @minime.life <-) haben sich daraufhin mehr Rezepte mit Gemüse aus […]
Auf meinen Instagram-Profil habe ich die Tage meine Zucchiniernte aus dem Garten gezeigt und nach Rezept-Tipps für die große Zucchinischwemme gefragt. Die ist bei mir nämlich schon wieder voll im Gange und ich weiss kaum mehr, wohin damit. Bei den Tipps waren einige richtig tolle Anregungen dabei: Zucchini-Chutney, asiatische Zucchini-Nudeln, Zucchinikuchen, gefüllte Zucchini und vieles […]
Wer selbst einen Garten hat (oder Urban Gardening betreibt), der kennt die große Zucchinischwemme im Sommer. Beinahe jeden Tag kann man eine neue Zucchini ernten und irgendwann gehen einem endgültig die Verwertungsideen aus. Wenn in meinem Schrebergarten die Zucchinischwemme in vollem Gang ist und ich mich an Zucchinisuppe, Zucchinipuffer, panierter Zucchini, Zucchini-Carpaccio und Co komplett […]
Dieser Beitrag enthält Werbung für Parmigiano Reggiano Die Herkunft von Lebensmitteln ist mir wichtig. Das habe ich hier auf dem Blog ja auch schon des öfteren deutlich gemacht. Wann immer es geht nutze ich Produkte aus der Region und vermeide Lebensmittel aus dem Ausland mit langen Transportwegen. Es gibt allerdings auch ein paar wenige Produkte, […]
Seit einiger Zeit bin ich nur noch selten im normalen Supermarkt unterwegs. Mein Obst und Gemüse kaufe ich auf dem Wochenmarkt. Fleisch hole ich beim Metzger. Und mein Brot wird ziemlich häufig selbst gebacken (Back-Tipp: No knead Bread aus dem Römertopf!!!). Wenn es mich aber doch mal wieder in den Supermarkt verschlägt, dreht sich mir […]
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