Zwetschgen Swirl Roll Cake mit Mascarpone Frosting

Während in den sozialen Medien über den Sommer 2021 geschimpft wird und bereits die ersten Tipps gegen Herbstdepressionen ausgetauscht werden, sitze ich mit einer Tasse Tee auf dem Sofa und freu mich wie ein kleines Kind. Endlich August, endlich Spätsommer, endlich Nebelschwaden über den Feldern, Äpfel an den Bäumen und vorallem: Endlich Zwetschgen im Einkaufskorb. …

Veganer Zitronenkuchen mit Kirschfüllung

Ich glaube so langsam habe ich mich ins vegane Backen eingegrooved. Mit Hefeteigen gelingt mir das rein pflanzliche Backen ja schon seit einiger Zeit ziemlich gut (z.B. bei meinen Orange Swirl Rolls oder den veganen Kokos Cranberry Schnecken), aber Rührteige waren bislang immer irgendwie der Endgegner. Entweder wurden die Kuchen total kompakt und matschig oder …

Koch mein Rezept: Vegane Orange Swirl Rolls nach Rezept von Brot und Rosen

Aktuell läuft bereits die vierte Runde von Volkermampfts Aktion „Koch mein Rezept„. Dieses Mal wurde mir Petra von Brot und Rosen zugelost und wie die letzten Male, ist es mir auch dieses Mal richtig schwer gefallen, mich für ein Rezept zu entscheiden. Bei Petra findet sich aber auch für jede Gelegenheit das passende Rezept. Für …