Man muss das Rad nicht immer neu erfinden. Besonders im Foodbereich nicht. Es so viele wunderbare Blogs, die phantastische Rezepte veröffentlichen, dass es absolut bescheuert wäre, ständig auf der Jagd nach dem neuesten kulinarischen Highlight zu sein, welches man sich selbst auf die Fahne schreiben kann. Miteinander statt Gegeneinander – das finde ich so wichtig. […]
Ich gestehe: Ich hasse Streusel. Ich mag es allgemein nicht, wenn etwas im Mund beim Kauen knirscht und knackt. Und Streusel zu essen macht mir richtig Gänsehaut. Bis auf die Steusel auf diesem Kuchen. Die gehen voll klar. Vielleicht liegt es an der unwiederstehlich leckeren Zwetschgenschicht darunter. Oder an dem fluffy Hefeteig. Oder daran, dass […]
Hallo August. Deine Tage werden wieder merklich kürzer und so Mancher kommt bereits in Versuchung, erste Tipps gegen Herbstdepressionen auszutauschen. Ich dagegen sitze mit einer Tasse frischem Mojito-Minze-Tee im Schrebergarten auf meinem Outdoor-Sofa und freue mich wie ein kleines Kind. Endlich Spätsommer. Im Wein über mir zwitschern die letzten Amselbabys – jederzeit bereit, die Flügel […]
Achtung Achtung, hier kommt ein Rhabarberkuchen. Genau genommen ein veganer Rhabarberkuchen. Mit fluffigem Rührteig unten, einer cremigen Pudding-Quark-Schicht drüber und saftig säuerlichem Rhabarber on the top. Na, wie wärs denn mit einem Stück (oder zwei, oder drei) zur nächsten Kaffeepause? Draussen in der Sonne. Mit Frühlingsduft in der Nase? Und vielleicht mit einem Glas kühlem […]
Neulich habe ich in einem Youtube Video gesehen, dass Hefeschnecken der neue heiße Scheiss sein sollen. Zumindest in Köln. Dort hat mit dem Cinnamood ein Laden eröffnet, der von sich selbst behauptet, die „Next Level Cinnamon Rolls“ im Angebot zu haben. Neben ganz normalen Zimtschnecken bekommt man dort auch Blueberry Rolls, Salted Caramel Rolls, Cookie-Dough-Rolls, […]
Ich glaube so langsam habe ich mich ins vegane Backen eingegrooved. Mit Hefeteigen gelingt mir das rein pflanzliche Backen ja schon seit einiger Zeit ziemlich gut (z.B. bei meinen Orange Swirl Rolls oder den veganen Kokos Cranberry Schnecken), aber Rührteige waren bislang immer irgendwie der Endgegner. Entweder wurden die Kuchen total kompakt und matschig oder […]