Kategorie: Vegan Lifestyle

Veganes Erdbeer Rhabarber Tiramisu

Manchmal geht in der Küche alles schief, was schief gehen kann. Das heutige Rezept zum Beispiel sollte eigentlich eine Biskuitrolle werden. Mit veganem Biskuit. Der ist zunächst auch echt gut geworden. Der rohe Teig war lecker, hat sich gut auf dem Backblech verstreichen lassen, ist wunderbar gleichmässig durchgebacken und war richtig schön elastisch. Das Aufrollen […]

Vegane Petersilienwurzelsuppe mit Belugalinsen

Vegan zu leben bedeutet nicht automatisch, gesund zu leben. Auch als Veganer kann man sich jede Menge Schrott reinpfeifen. Vor allem heutzutage, wo immer mehr vegane Fertigprodukte in die Supermärkte drängen. Die sind nicht nicht nur hoch industriell verarbeitet, sondern auch von den Nährstoffen oftmals grenzwertig. Außerdem verursachen sie mit ihren Verpackungen auch noch jede […]

Vegane Pastinaken Cremesuppe mit Riesling

Was erinnert ein wenig an sehr blasse Karotten und hat in der Vorweihnachtszeit Hochsaison? Richtig, die Rede ist von der Pastinake. Das Wurzelgemüse, welches noch bis ins 18. Jahrhundert deutschlandweit als Grundnahrungsmittel gegolten hat, feiert in den letzten Jahren ein echtes Comeback. Kein Wunder, die Knollen schmecken nicht nur phantastisch, sondern sind auch noch reich […]