Bei manchen Rezepten hadere ich ein bisschen damit, diese überhaupt auf dem Blog zu veröffentlichen. Meistens handelt es sich dabei um so einfache Gerichte, dass es mir fast schon blöde vorkommt, dafür überhaupt ein Rezept zu schreiben. Und das heutige Rezept fällt definitiv in diese Kategorie: veganes Pesto mit grünem Spargel und Kürbiskernen. Pesto an […]
Wenn du mir auf Instagram folgst, hast du sicher bereits mitbekommen, dass ich zur Zeit eine Aufbrauch-Challenge am Laufen habe . Das Ziel dabei: Einmal komplett alle Lebensmittel aufbrauchen, die ich zu Hause habe. Und das Ganze möglichst ohne etwas nachzukaufen. Die genauen Gründe, warum ich das mache und wie die Challenge ablaufen soll, gibt […]
„Was willst du denn jetzt dann beim Grillen essen?“ war eines der ersten Dinge, die ich mir anhören musste, als ich letzten Sommer verkündet hab, dass ich mich jetzt vegan ernähren möchte. Dicht gefolgt von „Sicher, dass du nie wieder ein Steak haben willst?“ Manchmal kommt es mir vor, als dürfte beim Grillen ausschließlich Fleisch […]
Vegan backen war für mich früher immer so ein Mysterium. Man hatte mal gelesen, dass man Eier mit Apfelmuß oder Bananen ersetzen kann und wusste auch, dass es diverse Ei-Ersatzprodukte gibt (z.B. MyEi – was ich auch mal verwendet habe / Amazon Affiliate Link). Dass man aber auch völlig ohne irgendwelchen Ei-Ersatz wunderbar vegan backen […]
Manchmal geht in der Küche alles schief, was schief gehen kann. Das heutige Rezept zum Beispiel sollte eigentlich eine Biskuitrolle werden. Mit veganem Biskuit. Der ist zunächst auch echt gut geworden. Der rohe Teig war lecker, hat sich gut auf dem Backblech verstreichen lassen, ist wunderbar gleichmässig durchgebacken und war richtig schön elastisch. Das Aufrollen […]
Nach einem anstrengenden und arbeitsreichen Tag im Schrebergarten, besteht der Ehemann meist darauf, den Grill anzuwerfen. Gut für mich, denn dadurch kann ich ständig neue Rezepte rund ums Grillen ausprobieren. Zum Beispiel fluffiges Kräuter Focaccia als Beilage. Prinzipiell kann in die Focaccia alles an Kräutern rein, was man grad so da hat. Bei mir war […]