Ich gehe liebend gerne auf den Wochenmarkt. Und besonders angetan hat es mir dabei ja immer der Spinat. Den liebe ich seit ich denken kann. Wo andere Kinder sich gerne mal klammheimlich verdrückt haben, bin ich schon immer die Erste am Tisch gewesen, wenn es etwas mit Spinat gegeben hat. Ob klassisch mit Spiegelei und […]
Vegan zu leben bedeutet nicht automatisch, gesund zu leben. Auch als Veganer kann man sich jede Menge Schrott reinpfeifen. Vor allem heutzutage, wo immer mehr vegane Fertigprodukte in die Supermärkte drängen. Die sind nicht nicht nur hoch industriell verarbeitet, sondern auch von den Nährstoffen oftmals grenzwertig. Außerdem verursachen sie mit ihren Verpackungen auch noch jede […]
Ich liebe Rigatoni mit sahnigen Saucen. Überhaupt alle Arten von Sahnesaucen zu allen Arten von Pasta. Am Anfang, als ich gerade so in der Umstellung zur veganen Ernährung war, habe ich gedacht, ich müsste jetzt auf alle Zeit darauf verzichten. Muss ich aber zum Glück nicht. Dank veganen Sahnealternativen und cleverem Würzen (dazu mehr am […]
Seit ich vegan lebe gibt es bei mir häufig Suppen. Besonders für die Mittagspause im Büro. Die lassen sich am Abend so herrlich schnell vorbereiten und am nächsten Tag nehme ich sie mir dann einfach in einer Thermosflasche mit ins Büro. Ganz ohne Kleckerei und der Gefahr, beim Transport im Zug auszulaufen. Die Suppe, die […]
Was erinnert ein wenig an sehr blasse Karotten und hat in der Vorweihnachtszeit Hochsaison? Richtig, die Rede ist von der Pastinake. Das Wurzelgemüse, welches noch bis ins 18. Jahrhundert deutschlandweit als Grundnahrungsmittel gegolten hat, feiert in den letzten Jahren ein echtes Comeback. Kein Wunder, die Knollen schmecken nicht nur phantastisch, sondern sind auch noch reich […]
Manchmal schlägt Murphys Law volle Lotte zu: Die Kollegen im Urlaub, auf dem Schreibtisch stapelweise Arbeit, wichtige Projekte in den Startlöchern und dann liegt auch noch der Hund mit Fieber und Schnupfen krank zuhause. Mir hilft in solchen Fällen ja immer ein wenig süßes Soulfood. Pfannkuchen zum Beispiel. Und bei denen habe ich lange gedacht, […]