Sauerteigbrot stand lange Zeit ganz oben auf meiner „To-bake-before-die-Liste“. Trotzdem hab ich mich Ewigkeiten davor gedrückt. Das Backen mit Sauerteig war für mich immer ein Buch mit sieben Siegeln. Etwas, das nur Bäcker tun und im Privaten richtig schwierig ist. Dass Sauerteig aber eigentlich total easy ist, zeigt Mia von Kuechenchaotin mit ihrem Artikel „Sauerteig […]
Über die Faschingszeit schwebt mir beinahe nonstop so ein ganz feiner Geruch nach Frittiertem durch die Nase. Quarkbällchen, Berliner, Mutzenmandeln – kurz vor der Fastenzeit wird kalorientechnisch nochmals richtig zugeschlagen und nahezu jeder Bäcker hat eine der fettigen Leckereien im Angebot. Nicht gerade optimal für die Figur, aber mal ehrlich: Wenn es draußen noch kalt […]
Auf Partys mag ich Fingerfood ja am allerliebsten. Es ist einfach herrlich, wenn es eine Auswahl an vielen verschiedenen kleinen Leckereien gibt, von denen man den ganzen Abend snacken kann. Einer meiner allerliebsten Fingerfood-Varianten sind dabei kleine Mini-Quiches. Die schmecken nicht nur zum niederknien lecker, sondern sind auch total unkompliziert herzustellen. Leider gibt es die […]
Die Weihnachtsbäckerei ist jedes Jahr ein absolutes Highlight in der Vorweihnachtszeit. Der Duft von Zimt und Vanille schwebt durchs ganze Haus, auf dem Herd dampft ein großer Topf Punsch, im Radio singt Michael Bublé vom Winter Wonderland und mit viel Glück rieseln draussen sogar schon die ersten Schneeflocken vom Himmel. Weihnachtsstimmung pur. Leider verliert sich […]
Jedes Jahr im Herbst, wenn der Federweißer wieder in den Kühlregalen steht, kommt in mir eine ganz bestimmte Kindheitserinnerung hoch: Ich stehe im Wohnzimmer meiner Oma. Links von mir der alte grüne Sessel auf dem abgeranzten Teppich, rechts von mir die dunkle Massivholz-Schrankwand, die immer so eine geheimnisvolle Aura ausgestrahlt. Auf dem Tisch vor mir […]
Die besten Gerichte sind immer die, die Emotionen wecken. Erinnerungen an den letzten Urlaub zum Beispiel. Oder natürlich an die Kindheit. Ein Gericht, welches mich (abgesehen von Zwetschgenknödeln) wie kaum ein anderes in meine Kindheit zurück versetzt, ist der Ofenschlupfer. Wobei ich den Begriff „Ofenschlupfer“ lange gar nicht kannte, bzw. nicht benutzt habe. Bei uns […]