„Vielleicht muss ich mich als Blogger und Neandertaler davon verabschieden, zu denken, dass ich immer das ausgefallenste Essen kochen muss“ Jens – Kochhelden.tv In seinem Artikel „Gefüllte Champignons – weil manchmal „einfach“ einfach besser ist“ hat mein Bloggerkollege Jens von Kochhelden.tv den weit verbreiteten Mißstand angeprangert, dass Blogger gefühlt immer professioneller werden müssen. Die Gerichte […]
Bis ich meine Liebe zum Kürbis entdeckt habe, hat es über 30 Jahre gedauert. Das muss man sich mal vorstellen. Was für tolle Köstlichkeiten ich in all den Jahren verpasst habe! Mitterweile geniesse ich die Kürbis-Saison aber in vollen Zügen und koche so oft wie möglich mit dem leckeren Gemüse. Egal ob Hokkaido, Butternut, Spaghettikürbis […]
Dass ich ein großer Herbstfan bin, muss ich ja mittlerweile nicht mehr extra betonen – ich denke das hat mittlerweile jeder mitbekommen. Auch wenn es viele nicht so recht verstehen können und ich dafür oft ungläubige Blicke ernte, ich liebe den Herbst einfach. Und ja – auch wenn es mal regnet. Ich sitze einfach lieber […]
Dieser Beitrag enthält Werbung für Rheinhessenwein e.V. Tapas sind ein nicht wegzudenkender Teil der spanischen Esskultur und es gibt kaum ein Café oder eine Bar, in der man sie nicht bekommt. Während meiner beiden Pilgerreisen auf dem Jakobsweg habe ich die kleinen Häppchen schätzen gelernt und es sehr genossen, wenn ich bei einer Pause belegte […]
Gehörst du auch zu denjenigen, die sich immer davor drücken, Nudeln selbst zu machen? Ich habe mich auch jahrelang davor gescheut, bis mich meine offene Lasagne Bolognese und die Cannelloni mit Blattspinat & Dinkelbechamél doch endgültig überzeugt haben. An meine ersten selbstgemachten Nudeln habe ich mich aber schon im November 2014 gewagt. Das Rezepte habe […]
Wer selbst einen Garten hat (oder Urban Gardening betreibt), der kennt die große Zucchinischwemme im Sommer. Beinahe jeden Tag kann man eine neue Zucchini ernten und irgendwann gehen einem endgültig die Verwertungsideen aus. Wenn in meinem Schrebergarten die Zucchinischwemme in vollem Gang ist und ich mich an Zucchinisuppe, Zucchinipuffer, panierter Zucchini, Zucchini-Carpaccio und Co komplett […]