Kategorie: Rezepte (Page 14)

Fertigprodukte, Zusatzstoffe und Verpackungen sind nicht dein Ding? Du magst es gerne natürlich und plastikfrei? Dann sind die Mini.Me.-Rezepte goldrichtig für dich!

Über 100 Rezepte

In meinem Archiv findest du über 100 Gerichte aus natürlichen, regionalen und saisonalen Zutaten, die du einfach und schnell zubereiten kannst. Von Fleischgerichten über Pasta bis hin zu Leckereien vom Grill und aus dem Backofen. Selbstverständlich gibt es auch Backanleitungen für Kuchen und süße Kleinigkeiten. Die Rezepte sind zum Teil vegetarisch oder vegan. Auch zuckerfreie Gerichte und LowCarb-Varianten sind vertreten.

Anleitungen zum Selbermachen

Neben klassischen Rezepten zeige ich dir außerdem, wie du viele Dinge in der Küche ganz einfach selbermachen kannst. Zum Beispiel Gemüsebrühpulver oder Herzoginkartoffeln. Damit kannst du auf Convenience-Produkte verzichten, sparst Verpackungsmüll und weißt außerdem genau, was in deinen Zutaten und Gerichten drin ist.

Selbstgemachte Kräuter-Hollandaise mit Joghurt

In Scheiben geschnittenes Brisket

Saftig geräuchertes Brisket vom Grill

Scheiben einer Hackfleischrolle, die mit Speck umwickelt ist und auf dem Grill gegart wurde

Bacon Bomb: Würzige Hackfleisch-Rolle vom Grill

Zwei Scheiben gegrillter Schweinebraten mit Reis und schwarzen Bohnen

Gegrillter Schweinebraten „Südstaaten-Art“

Selbst gemachter BigMac mit Deko aus amerikanischer Flagge und einem Football

BigMac selbermachen

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minime.life

🍃 vegane #Rezepte
🍃 News aus dem #Schrebergarten
🍃 #positivevibes
🍃 und eine Prise #nachhaltigleben

🌸 A garden is not a place. It’s a journey 🌸
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Seit ich hier immer wieder auch Bilder aus meinem Garten zeige, werde ich regelmäßig gefragt, ob das nicht superanstrengend ist. So mit all dem Obst und Gemüse, dem Gartenteich, den Obstbäumen, Beerensträuchern, Blumenbeeten und dem Gewächshaus 🌱 Ganz ehrlich? Es gab eine Zeit, da fand ich das alles tatsächlich anstrengend. Und das Unkraut ging mir auf die Nerven. Weil es so eine Never Ending Story ist. Mittlerweile nervt mich aber nichts mehr. Weil ich verstanden hab, dass es im Garten nicht darauf ankommt, irgendwann fertig zu werden. Ich begleite meinen Garten durchs Jahr. Und das ist nicht anstrengend, sondern total schön.
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Heute bin so ungefähr sechs Stunden zwischen meinem Beeten im Dreck gesessen, habe Unkraut gejätet, bin durch die Beerensträuchern gekrochen und habe den Wildwuchs an den Büschen in Ordnung gebracht. Für mich ist das keine „Arbeit“. Es ist Entspannung. Mein Kopf ist dabei leer und das Herz richtig übervoll. .
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Wie man mit einer solchen Arbeit umgeht, hat sehr viel mit Achtsamkeit und Mindset zu tun. Ich kann mich jedes Mal aufs neue über das Unkraut ärgern. Oder aber ich freue mich darauf, dass ich meine Gemüsepflanzen vom Wildwuchs befreien darf. Damit sie genügend Licht, Platz und Nährstoffe haben, um prächtig zu wachsen und einen guten Ertrag zu liefern. Es kommt immer auf die Perspektive an.
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Und wenn man sich so richtig schön verausgabt hat, ist das ausruhen hinterher gleich nochmal schöner. Ich hoffe, ihr habt den Feiertag auch so genossen. Habt einen herrlichen Abend 😘
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#garten #gartenblogger #schrebergarten #schrebergartenliebe #selbstversorgergarten #nachhaltig #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #umweltbewusst #öko #greenfluencer #ökoblogger #mindset #achtsamkeit #achtsam

Der letzte Fliedersirup ist langsam verbraucht. Wi

Der letzte Fliedersirup ist langsam verbraucht. Wie gut, dass jetzt der Holunder blüht und die nächste Sirupproduktion starten kann 💗 Suchen muss ich den Holunder zum Glück nicht. Zwar hab ich in meinem eigenen Garten keinen, dafür aber die Nachbarin. Und der wächst mittlerweile so über den Zaun, dass ich mich bedienen kann 🥰
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Wollt ihr dieses Jahr Holunderblütensirup machen? .
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#sirup #fliedersirup #holunder #holunderblütensirup #garten #schrebergarten #selbstversorgergarten #gartenblogger #gartenliebe #selbermachen #selbermachenstattkaufen #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #ökoblogger #greenfluencer #organic #bio

Die #ecogardeningchallenge von @einstueckarbeit ge

Die #ecogardeningchallenge von @einstueckarbeit geht langsam zu Ende und auch wenn ich es mal wieder nicht geschafft habe, jeden Tag dabei zu sein, hat es super viel Spaß gemacht. Vor allem, weil ich dadurch so viele tolle neue Accounts kennengelernt habe. .
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Heute geht es bei der Challenge ums Thema #secondhand und da muss ich euch einfach nochmal meine Blumentöpfe zeigen. Im Garten habe ich ein absolutes Sammelsurium davon. In allen möglichen Farben und Formen. Und die meisten davon sind schon recht alt, verblichen und verwittert. Damit ich die Töpfe nicht wegwerfen muss, lackiere ich sie gerne neu und hauche ihnen damit wieder neues Leben ein. Das Ganze geht mittlerweile so weit, dass die Schwiegermama munter zuhause ausmistet und mir ihre alten Töpfe auch noch vermacht. Und ja, vielleicht hab ich zur Zeit einen kleinen Kupfer- / Bronze-Spleen 🙈
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In den größten Topf hab ich mein Hortensien-Sorgenkind gepflanzt. Die kleinen Töpfe sind mittlerweile mit Nelken, Geranien und Veilchen bepflanzt und zieren meinen Rankzaun für die Bohnen. .
#ecocarden #ecogcsecondhand #upcycling #ausaltmachneu #garten #gartenglück #Schrebergarten #Kleingarten #Gartenliebe #gartenblogger #nachhaltig #nachhaltigleben #diy #diycrafts #ökoblogger #greenfluencer #garden #gardening

Hört ihr das Wochenende auch schon ganz leise ruf

Hört ihr das Wochenende auch schon ganz leise rufen? Irgendwo da hinten steht es und lugt schon vorsichtig um die Ecke. Und es hat Kuchen dabei. Also wenn ihr Glück habt. Und wenn ihr sehr viel Glück habt, sogar meine Hefeteig Galette mit Beeren und Mascarponecreme 🥳
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Falls ihr auf Nummer sicher gehen wollt, dann backt euch die Galette aber lieber selber. Auf so ein Wochenende kann man sich ja auch nicht immer verlassen. Geht auch voll schnell und supereasy. Ehrenwort! .
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Das Rezept hab ich die Tage hier schonmal gepostet (einfach den Feed durchscrollen - ihr werdet es finden 😉) und auf dem Blog ist es auch bereits online. Und jetzt husch husch einkaufen. Den Wochenendeinkauf übrigens am besten gleich mit. Bevor am Samstag wieder die Hölle los bricht, weil Montag Feiertag ist (<- kleiner Service für alle, die vor lauter Home Office und Kurzarbeit schon voll verballert sind).
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Habt ihr über Pfingsten was schönes vor? Also außer Kuchen essen? .
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#vegan #veganerezepte #veganbacken #galette #beeren #food #foodie #foodblogger #foodblogliebe #ichliebefoodblogs #nachhaltig #nachhaltigleben #selbermachenmachtglücklich #backen #vegandeutschland #veganstuttgart #ökoblogger #greenfluencer #kuchen #kuchengehtimmer

🌸 Dankbarkeit 🌸 . . Manche Tage sind maximal

🌸 Dankbarkeit 🌸
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Manche Tage sind maximal scheisse. So wie meiner. Heute. Schlecht geschlafen, Stress im Büro und dazu den ganzen Tag auch noch Kopfschmerzen des Todes gehabt. Ein Tag, den man eigentlich nur noch damit abschließen kann, sofort ins Bett zu gehen. Und dann, wenn die Laune so richtig am Tiefpunkt ist, greift manchmal das Leben ein und schenkt einem ganz unverhofft ein Lächeln. Auf eine Art und Weise, mit der man nie gerechnet hätte. So wie Steffi von @wort.voll mit ihrem Dankbarkeitsset 💗 Das war heute in meiner Post. Einfach so. Mit einem zuckersüssen Brief. Und es hätte zu keinem richtigeren Zeitpunkt kommen können. .
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Liebe Steffi, du hast mir heute den Tag gerettet. Und mir das Lächeln aufs Gesicht gezaubert, von dem ich dachte, es heute garantiert nicht mehr zu sehen. Ich weiß gar nicht was ich sagen soll und bin maximal gerührt 🙏🏻 Fühl dich ganz feste gedrückt 😘😘😘 Ich bin sehr gespannt, was der kommende Monat mit deinem Dankbarkeitsset bringen wird 💗
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#spreadlove #dankbarkeit #dankbar #thankyou #achtsamkeit #achtsamleben #followerliebe #thankful #wortvoll #mindset #positivethinking #positivity #positivevibes #happy #happiness

🌱 Vegan grillen ganz easy 🌱 . „Was willst

🌱 Vegan grillen ganz easy 🌱
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„Was willst du denn jetzt dann beim Grillen essen?“ war eines der ersten Dinge, die ich mir anhören musste, als ich letzten Sommer verkündet hab, dass ich mich jetzt #vegan ernähren möchte. Dicht gefolgt von „Sicher, dass du nie wieder ein Steak haben willst?“ 🙄
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Manchmal kommt es mir vor, als dürfte beim Grillen ausschließlich Fleisch in jeglicher Form auf den Rost. Gemüse? Gibts höchstens als Beilage wenn Mädels dabei sind. Voll schade, denn man kann mit Gemüse so viele richtig geile Sachen machen. Gegrillte Pilze zum Beispiel 🍄 (<- also den jetzt eher nicht 😜)
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Mein Rezept für gefüllte Pilze vom Grill wollte ich ursprünglich auf den Blog packen. Aber mal ehrlich: Das ist so easy, dass es die Bezeichnung „Rezept“ eigentlich gar nicht verdient hat 🤷‍♀️ Deshalb verrate ich euch heute hier, wie ich die mache:
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Ich nehme (als Hauptgericht) zwei Portobello-Pilze. Als Füllung kommt veganer Frischkäse oder vegane Kräuterbutter drauf. Die Kräuterbutter kann man mit Margarine, Kräutern nach Wahl & Salz ganz einfach selbermachen. Für die Frischkäsefüllung nehme ich den Streichgenuss von @simplyvgenuss [unbeauftragte Werbung / Markennennung]. Die Sorte ist egal. Ich mag Paprika gerne. Gartenkräuter ist aber auch gut. Die Füllung wird einfach auf die Pilze gestrichen und dann kommen sie auf den Grill. Dauert nur ein paar Minuten und dann sind sie schon fertig. Darüber geb ich noch frischen Schnittlauch 🌱
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Mit einem Salat, gegrillten Maiskolben und vielleicht noch ein paar Falafel-Bällchen (ja die kann man auch grillen), ergibt das eine tolle Grill-Hauptmahlzeit, bei der man Fleisch garantiert nicht vermisst 🍽
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Na, wär das was für euren nächsten Grillabend? Wenn ihr keine Portobellos bekommt, geht das natürlich auch mit normalen Champignons 👌🏻 Und psssst, ich hab mir sagen lassen, dass auch Fleischesser durchaus drauf abfahren. Also macht vorsichtshalber vielleicht lieber Mal ein paar mehr 😉
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#veganerezepte #vegandeutschland #veganleben #veganstuttgart #veggie #plantbased #tierleidfrei #grillen #vegangrillen #ichliebefoodblogs #food #foodblogger #foodblogliebe #nachhaltigleben #klimaschutz #unweltbewusst

🌸 Makramee Update 🌸 . . Die letzten Tage ist

🌸 Makramee Update 🌸 .
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Die letzten Tage ist mein Makramee-Projekt ein bisschen liegen geblieben, aber ich wollte es euch jetzt doch mal wieder zeigen, weil so viele danach gefragt haben. Bis jetzt kann ich nur einen Knoten (und wie der heißt, hab ich schon wieder vergessen 😂). Ich mache das ganze Freestyle ohne Anleitung und probiere grad etwas rum, was für Muster sich daraus ergeben. Die obere Hälfte und die Stränge rechts gefallen mir schon ganz gut. Unten sollte es schräg zulaufen, aber da bin ich bis jetzt nicht ganz happy damit. Ich denk, ich mach das nochmal auf und versuche es neu. Am Ende soll dann ein Hängeregal draus werden. Unten kommt ein altes Holzbrett dran und ich möchte das Ganze dann im Wohnzimmer aufhängen. Noch mehr Platz für Pflanzen. Vielleicht hätt ich lieber mal mit einer einfachen Blumenampel angefangen 😂
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Habt ihr schonmal was mit Makramee gemacht? Wenn ja, verlinkt mich doch mal und zeigts mir. Bin happy über jede Inspiration und Tipps 🙏🏻
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#makramee #diy #deko #interior #interiordesign #interiorinspo #qualitytime #selbermachen #selbermachenstattkaufen #nachhaltig #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #minimalismus #greenfluencer #ökoblogger

🌱 Radieschenliebe 🌱 . . Radieschen gehören

🌱 Radieschenliebe 🌱
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Radieschen gehören zu den unkompliziertesten Gemüsesorten und ausnahmslos jeder kann sie zuhause anbauen. Selbst ohne grünen Daumen. Sie wachsen so schnell, dass man ihnen beinah zuschauen kann und brauchen dabei kaum Platz. Ich pflanze Radieschen wo immer ich Platz finde. In Blumenkästen, rings um meine Tomaten in den großen Töpfen auf dem Balkon und sogar in meinen Balkonkästen zwischen den Petunien. Sobald ich eines geerntet habe, wandert direkt der nächste Samen in die Erde, so dass ich laufend Nachschub habe. Und das Radieschengrün wird zu Pesto verarbeitet. Frischer und leckerer gehts kaum.
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Meine Samen hab ich übrigens aus dem Shop von @hauptstadtgarten [unbeauftragte Werbung / selbst gekauft]. Kann ich nur empfehlen 👌🏻 Schaut gerne mal bei Carolin vorbei. Sie vertreibt nicht nur Saatgut, sondern hat einen phantastischen Blog mit jeder Menge Tipps zum Gärtnern.
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Habt ihr auch Radieschen @parzelle_14 @wuid.flauschig @derduftvonjasmin @wieoekoistdasdenn @max_green_by_maxgreen.info .
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#radieschen #balkon #gärtnern #Garten #gartenblogger #selfgrown #selbstversorger #veggie #vegetarisch #vegan #pflanzenmuddi #balkongarten #urbangardening #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #nachhaltig #greenfluencer #ökoblogger #minimalismus #anzucht #anzuchtchallenge @grueneliebe_miss_greenball #ecogardeningchallenge #ecogcseeds

🌸 Mein kleines Stückchen Glück 🌸 . . Die

🌸 Mein kleines Stückchen Glück 🌸
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Die Sonne kämpft sich durch den immer dichter werdenden Wein und lässt ihre Strahlen über mein Buch tanzen. Über mir, im Brombeerstrauch, summen zwei Hummeln mit drei Bienen um die Wette und hoch am Himmel ziehen zwei Vögel ihre Kreise. Auf der anderen Seite der Hecke rauschen Autos vorbei. Heute auch hin und wieder ein Motorrad. Es stört mich nicht, denn hier draußen ist meine kleine heile Welt. Mein Stückchen Glück. Die Welt mit all ihren Problemen und Sorgen ist weit weg und es zählt nur noch die Natur. Der Goldfisch im Gartenteich, der neugierig an die Oberfläche kommt, wenn ich vorbei laufe. Die Pfingstrosen, die von heute auf morgen blühen und den Garten in einen zauberhaften Duft hüllen. Das Unkraut, welches sich hartnäckig immer wieder ausbreitet und darauf wartet, wieder entfernt zu werden. Und die Nutzpflanzen, wie die Tomaten im Gewächshaus oder die Zucchini im Hochbeet, bei denen man eine erste Ernte schon erahnen kann. Hier draußen finde ich Ruhe. Tanke Kraft. Und wenn ich am Ende des Tages verschwitzt, dreckig und mit zerzaustem Haar aus dem Gartentor wieder ins hektische Heute hinaus trete, dann fühlt es sich an, als wäre ich in einer anderen Welt gewesen. Und irgendwie war ich das auch. Im Garten schalte ich den Kopf aus. Alles läuft ganz natürlich in seinem eigenen Tempo. Hier bin ich im Flow. Und wenn ich gehe, bin ich nicht traurig. ich freue mich. Denn die Erlebnisse des Tages begleiten mich durch den Abend. Durch die Nacht. Und ich weiß: Schon morgen kann ich hierher zurück 💗
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Habt einen wunderschönen Abend Babes 😘😘
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#gartenvibes #feelings #glück #gartenliebe #schrebergarten #gartenblogger #ökoblogger #greenfluencer #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #selbstversorgergarten #dieneuespießigkeit #natur #naturliebe #minimalismus #umweltbewusst #flow #glücklichsein #happiness #achtsam #achtsamkeit #dieschönendingedeslebens #instadaily #qualitytime #relax #garten #gartengestaltung #gartendeko #ecogcfavoriteplace

Himmelfahrt, Vatertag oder einfach nur „geil fre

Himmelfahrt, Vatertag oder einfach nur „geil frei“ - Heute lassen wir es uns richtig gut gehen. Und dabei darf Kuchen natürlich nicht fehlen 💗 Am liebsten im Garten unter meiner Kolwitzie. Die steht grad in voller Blüte und überzieht den Rasen mit einem Schleier aus kleinen rosa Blüten 🌸 Einfach traumhaft.
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🌱 Wie sieht euer aktueller Lieblingsplatz aus? 🌱
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Übrigens: Zum Rezept für die Hefeteig Galette mit Beeren und Mascarponecreme einfach mal nach links wischen ;) .
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Für mehr vegane Rezepte & Garteninspiration folg @minime.life 🙏🏻
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Im Garten gibts immer was zu tun. Und ich tu mir d

Im Garten gibts immer was zu tun. Und ich tu mir da echt schwer damit, einfach mal nichts zu machen. Trotz der coolen neuen Lounge 🙈 Heute hab ich frei und nachdem ich einen neuen Schwung Tomaten ins Gewächshaus gepflanzt und um den Gartenteich Unkraut gejätet hab, zwing ich mich jetzt doch mal, Pause zu machen 🌸 Füße in die Sonne, gutes Buch in die Hand und los gehts. .
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Gerade lese ich „Die Spur des Medaillons“ von Tania Schlie [wischt nach Links, dann seht ihr es] Kennt ihr das? Falls nicht: Ganz klare Leseempfehlung 👍🏼👍🏼👍🏼
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Wenn ich das Buch durch habe, würde ich es übrigens gerne an jemanden weitergeben. Ein zweites Mal werde ich es eher nicht lesen. Wer Lust hat, schreibt mir einfach kurz einen Kommentar. Falls mehrere zusammen kommen, los ich morgen Abend einfach jemanden aus. Und ich würd mich voll freuen, wenn derjenige das Buch dann ebenfalls wieder weitergibt. .
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Also: Wers haben möchte, jetzt hier kommentieren ⬇️⬇️⬇️

Bei @möhreneck dreht sich heute alles um die Erdb

Bei @möhreneck dreht sich heute alles um die Erdbeeren. Da zeig ich euch doch gerne nochmal meine Hefeschnecken mit Erdbeer Rhabarber Füllung. Und weil ihr euch in meiner Umfrage vorgestern gewünscht habt, die Rezepte direkt hier auf Instagram sehen zu können, gibt es das komplette Rezept heute oben drauf. Wischt einfach nach links und ihr kommt zur step-by-step-Anleitung. .
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Schaut auch mal unter dem Hashtag #zeigthereureerdbeeren vorbei. Dort gibt es viele weitere Rezepte mit Erdbeeren. .
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Schreibt mir doch mal, wie euch mein Rezept gefällt und wie es geschmeckt hat, falls ihr es ausprobiert habt. Und wenn ihr meine Rezepte generell mögt, folgt mir doch. Ich freu mich 💗
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Eigenes Gemüse und eigene Kräuter sind was tol

Eigenes Gemüse und eigene Kräuter sind was tolles. Und weil man so viel Liebe und Herzblut in die Pflanzen steckt, sollte man auch so viel wie möglich davon verwerten 🌱 Bei mir blüht gerade der Schnittlauch und während @parzelle_14 und @grueneliebe_miss_greenball die Knospen weiterverarbeiten, kommen bei mir die Blüten selbst zum Einsatz. Die sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch noch richtig lecker. Zum Beispiel in einer cremigen Erbsen-Mascarpone-Sauce.
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Für die Sauce nehme ich 100 g veganen Mascarpone, 6 EL Tiefkühlerbsen, Salz, Pfeffer und eine Handvoll Schnittlauchblüten. Der Mascarpone kommt zusammen mit den tiefgekühlten Erbsen in eine Pfanne und wird erhitzt, bis er geschmolzen ist. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Schnittlauchblüten drüber geben. Ganz easy und in 5 Minuten fertig.
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Bei mir gab es die Sauce heute zu Basilikum-Gnocchi. Die hab ich zur Abwechslung mal nicht selbst gemacht, sondern fertig gekauft, nachdem @sandrameier84 so davon geschwärmt hatte. Sind wirklich superlecker, aber nicht vegan 🙄 Upsi. Ein Rezept für selbstgemachte vegane Gnocchi gabs die Tage hier aber auch schon. Einfach mal im Feed schauen, wenn ihr Gnocchie lieber selber machen wollt 😉
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Habt ihr Schnittlauch im Garten? Was macht ihr am liebsten mit den Knospen oder den Blüten?
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➡️ Für mehr Rezeptideen folg @minime.life 🙏🏻
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#vegan #veganerezepte #vegandeutschland #veganwerdenwaslosdigga #vegankochen #pasta #gnocchi #schnittlauch #schnittlauchblüten #Garten #gartenblogger #greenfluencer #ökoblogger #foodblogger #ichliebefoodblogs #foodblogliebe #thefeedfeedvegan .
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🌸 Öfter mal was Neues lernen 🌸 . . Stillsta

🌸 Öfter mal was Neues lernen 🌸
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Stillstand ist Gift. Unser Hirn braucht Herausforderungen. Deshalb mag ich es auch sehr, immer wieder was Neues zu lernen. Vor acht Jahren hatte ich noch keine Ahnung von Webdesign, SEO und was sonst noch alles zum Bloggen dazu gehört. Mittlerweile ist das alles selbstverständlich für mich. Zwischendurch habe ich zwei Jahre lang ein Journalismus-Fernstudium gemacht. Einfach weil ich Lust drauf hatte. Aktuell versuche ich mich am Spanisch lernen und heute habe ich mein neuestes Projekt gestartet: Makramee. .
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Wenn es fertig ist, soll das Ganze mal ein Regal fürs Wohnzimmer werden. Noch mehr Platz für Zimmerpflanzen 🙈 Der Mann findet zwar mal wieder, dass das ein Tussi-Projekt ist, aber das hat er über meinen Nachttisch aus alten Büchern neben dem Bett auch gesagt. Und jetzt will er selbst einen. (Bilder davon findet ihr übrigens in den Highligts „DIY & Upcycling)
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Ist es euch auch wichtig, immer wieder euren Horizont zu erweitern?Was habt ihr denn in letzter Zeit Neues gelernt? .
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#basteln #diy #makramee #makrameewandbehang #diyhomedecor #diycrafts #hobby #lernen #neueslernen #neueshobby #achtsamkeit #minimalismus #instadaily

🍃 Vegane Kräuter-Gnocchi 🍃 . . Neulich hab

🍃 Vegane Kräuter-Gnocchi 🍃
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Neulich hab ich mir aus dem letzten Bärlauch, sowie Schnittlauch & Petersilie ein Kräuteröl gemacht. Die Kräuter, die nach dem abseien des Öls übrig geblieben sind, wären aber viel zu schade zum Wegwerfen gewesen. Deshalb hab ich sie fix zu selbst gemachten Gnocchi weiter verarbeitet. Die gehen total einfach und schnell:
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➡️ Zutaten für 2 Portionen: 2-3 große Kartoffeln, 1 TL Margarine, Pflanzenmilch, Mehl, Salz, Pfeffer & Kräuter (in meinem Fall die übrigen Kräuter vom Öl, es gehen aber natürlich auch frische)
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➡️ Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, noch heiß pellen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Margarine, Salz, Pfeffer und ein Schuss Pflanzenmilch zugeben und gut vermischen. Dann nach und nach so viel Mehl einkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich gut formen lässt. Aus dem Teig eine Rolle formen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Diese zwischen den Händen zu ovalen Gnocchi formen und über eine Gabel rollen um das typische Rillenmuster zu erhalten. Die fertig geformten Gnocchi in kochendes Wasser geben und garen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Das dauert nur wenige Minuten. Anschließen rausnehmen und gut abtropfen lassen. .
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Ich habe meine fertigen Gnocchi nochmals angebraten und Spargel, sowie Kürbiskerne zugegeben. Das Ganze dann mit veganer Sahne abgelöscht und mit Salz, Pfeffer, bisschen Zitrone und einem Schuss von meinem Kräuteröl abgelöscht (bis dahin war’s super. Dann bin ich noch auf die dämliche Idee gekommen, körnigen süßen Senf rein zu mischen. Das hat’s versaut. Also bitte bitte bitte, kein Senf mit rein 😜) .
Vorrats-Tipp: Ihr könnt die fertig geformten Gnocchi auch ganz toll roh einfrieren und euch damit einen Vorrat anlegen. Sie können gefroren ins kochende Wasser geworfen werden und brauchen zum garen nur minimal länger, als die frische Variante.
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Macht ihr Gnocchi selbst oder kauft ihr die lieber? .
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#vegan #veganerezepte #vegandeutschland #veganfood #thefeedfeedvegan #diy #rezept #gnocchi #spargel #veggie #vegetarisch #tierleidfrei #vomgartenaufdenteller #greenblogger #ökoblogger #gartenblogger #food #foodblogger #ichliebefoodblogs #pasta

Butter bei die Fische - Heute gibts Realtalk ☝🏻(das Pide-Pild dient zu 70 % der Aufmerksamkeit 😝)
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Auf #Instagram wird ja gerne inszeniert wie sonst noch was. Und so mancher #Follower könnte den Eindruck bekommen, dass man ein perfektes oder ganz besonderes Leben lebt. Vor allem im Bereich #nachhaltigkeit & Co. Viele Accounts aus dieser Sparte erwecken den Eindruck, dass dort immer alles super-nachhaltig, #plastikfrei & #ökologisch abläuft. Täglich frisch gekochtes Essen. Natürlich #regional und #saisonal mit Produkten aus dem Hofladen nebenan. Das Bad komplett plastikfrei. Und Müll wird auch nicht produziert.
Zugegeben: Ein solches Leben wäre auch meine Idealvorstellung. Aber - Überraschung - so ist es nicht. Ich schreibe diesen Post auf meinem iPhone. Nachhaltig ist anders. Die Pflanzerde für meine Hochbeete steckt in Plastiksäcken. Und es wird auch nicht immer ausschließlich alles frisch gekocht bei mir. Manchmal ist der Alltag hektisch. Für die Pide von gestern wollte ich so gerne alles selbst machen. Dann kam der Garten in die Quere und am Schluss wurde es ein fertiger Hefeteig. Aus dem Pizzakit von Lidl. .
Warum ich euch das erzähle? Weil im Leben nicht immer alles perfekt läuft. Weil das Leben neben Job, Ehe, Haushalt, Hund, Schrebergarten und Blog nicht immer Spielraum lässt, um perfekt zu sein. Und das ist auch gar nicht schlimm. .
Ich lebe gerne nachhaltig. Ich ernähre mich gerne vegan. Ich steh auf regionale Produkte, liebe es, saisonal zu kochen und freue mich über jedes noch so kleine Stück Müll, welches ich einsparen kann. Wenn es aber mal nicht klappt, dann ist das auch vollkommen ok. Und kein Grund für ein schlechtes Gewissen.
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Lasst euch nicht blenden von der perfekten Instagram-Ilussion vieler Accounts. Den meist sind es genau die, die alles andere als perfekt sind. Sie zeigen euch Fotos ihrer gesunden Smoothie-Bowls (mit Product Placement & Rabattcode) und schieben sich hinter der Kamera Fertigpizza in den Ofen. Präsentieren durchgestylte Wohnungen, die euch vor Neid erblassen lassen, verbergen durch geschicktes Setting aber das Chaos hinter dem Sofa und die Wäscheberge auf dem Esstisch (weiter in den Kommentaren)

„Kind, Tomaten musst du immer ausgeizen“ hat m

„Kind, Tomaten musst du immer ausgeizen“ hat mir meine Oma gesagt, als ich die erste Tomate meines Lebens gepflanzt habe. Sie hat es mir so sehr eingeimpft, dass ich noch heute den Impuls habe, jeden noch so kleinen Trieb in einer Blattachse sofort abzuknipsen 🙈 Dass es sich aber lohnt, die Triebe auch mal ein bisschen wachsen zu lassen, hat mir diese Woche ein kleines Experiment gezeigt 🌱 Caro von @parzelle_14 wollte ausprobieren, ob es klappt, ausgegeizte Triebe wurzeln zu lassen. Und weil sich an meiner San Marzano Tomate im Gewächshaus ein ziemlich langer Trieb gebildet hatte, hab ich mitgemacht. .
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Ein paar Tage lang hat sich gar nichts getan und ich wollte das Experiment schon als gescheitert erklären. Aber dann haben die Tomaten richtig los gelegt. Und heute, ca. eine Woche nachdem ich die ausgegeizten Triebe ins Wasser gestellt hab, haben sich wunderbare Wurzeln ausgebildet. Ein bis zwei Tage lasse ich die Triebe noch im Wasser, dann werden sie eingetopft. Im Topf dürfen sie noch etwas anwachsen und an Größe zulegen. Dann geht es raus zur Mutterpflanze ins Gewächshaus 🌱
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Ich bin superhappy, dass es am Ende doch so gut geklappt hat. Vor allem bei meiner San Marzano Pflanze. Die war nicht gerade günstig und durch das Vermehren habe ich jetzt direkt eine Pflanze mehr. Und am Ende hoffentlich auch jede Menge leckere Tomaten.
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Habt ihr Tomaten schonmal über Stecklinge vermehrt? Oder wusstet ihr bisher auch nicht, dass das so easy geht? .
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#anzucht #anzuchtchallenge #tomate #sanmarzano #garten #schrebergarten #gartenblogger #diy #nachhaltigleben #selbstversorger #ökoblogger #greenfluencer #ecogardeningchallenge

Jetzt ist es so weit: Die Eisheiligen sind da. Bei

Jetzt ist es so weit: Die Eisheiligen sind da. Bei uns ist es schon gut kalt geworden und es regnet in einer Tour. Für den Garten freut es mich ja. Der hat den Regen dringend nötig. Um meine Erbsen und Bohnen im Beet hab ich jetzt aber doch ein bisschen Angst. Die werden später mit einem Vlies abgedeckt, damit sie es hoffentlich schön muggelig haben 💗
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Weil das nassgraue Wetter nach den vielen tollen Frühsommertagen auch uns ganz schön aufs Gemüt schlagen kann, hab ich euch heute noch einen schnellen Rezept-Tipp. Damit auch wir es uns schön muggelig machen können. Erinnert ihr euch noch an mein Spargel-Kürbiskern-Pesto? Hoffentlich, denn das kommt heute zum Einsatz. Es gibt: Pappardelle mit Pesto, Kirschtomaten und Spargelspitzen.
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Für 2 Portionen braucht ihr: 250 g grüner Spargel, 50 g Kürbiskerne, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 150 g Kirschtomaten, 200 g Pappardelle
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Und so gehts: Die Enden vom Spargel abschneiden. Den Spargel in grobe Stücke schneiden, die Köpfe beiseite legen. Die Spargelstücke in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann zusammen mit dem Spargel, dem Öl und etwas Salz im Mixer zu Pesto verarbeiten. Die Pappardelle nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit den Spargelspitzen in einer Pfanne anbraten. Die fertig gegarten Pappardelle und das Pesto zugeben und alles nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. .
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Na, wär das Rezept was für euch? Schreibt’s mir doch mal in die Kommentare. Und speichert euch das Rezept gerne für später ab. Schmeckt nämlich auch bei tollem Frühlingswetter super 💗
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Ich wünsche euch einen tollen Montag und einen guten Start in die neue Woche 😘 #staymuggelig
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