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Quitten-Apfel-Punsch mit Orangen & Vanille

Quitten-PunschWenn es draußen kalt und ungemütlich wird, der Regen an die Fensterscheiben prasselt und der Wind über die Dächer fegt, verkriecht man sich am liebsten wieder drinnen. Beim Kuscheln auf dem Sofa, dem Lesen in der Badewanne oder beim gemeinsamen Film schauen darf dabei eines bei mir im Herbst und Winter auf gar keinen Fall fehlen: Wärmende Getränke!

Was ein spritziger Hugo im Sommer, ist im Winter für mich ein wärmender Tee, ein dampfender Glühwein, ein sahniger Kakao und vor allem ein fruchtiger Punsch. Ein guter Punsch wärmt die Seele, lässt uns ungemütliches Wetter vergessen und macht auch bei miesem Wetter Lust auf den nächsten Spaziergang durch ein buntes Blättermeer oder eisige Schneelandschaften.

Meinen absoluten Lieblingspunsch gibt es bei mir immer im Oktober und November, wenn die Bäume voller leuchtend gelber Quitten hängen: Einen Quitten-Apfel-Punsch mit Orangen und Vanille. Dieser Punsch schmeckt wunderbar fruchtig nach süßen Quitten, frischen Äpfeln und aromatischer Orangen. Als hätte man den Herbst eingefangen und in ein Glas gegossen.

Und so geht´s:

1 Kg Quitten und 400 g Äpfel gründlich waschen, halbieren und mitsamt dem Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, das Obst zugeben und und alles so lange köcheln lassen, bis die Quitten weich geworden sind. Das dauert rund 40-50 Minuten. Sobald die Quitten und die Äpfel weich sind, den Saft in einen zweiten Topf abgiessen und erneut auf den Herd stellen. 2 Orangen heiß waschen und mitsamt der Schale in gleichmäßige Scheiben schneiden. Gemeinsam mit einer Vanilleschote zum Quitten-Apfelsaft geben und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Punsch-Apfel-Quitten

Keine Angst vor der Quitte

Habt übrigens wegen den Quitten bitte keine Bedenken. Ich kenne viele Menschen, die um Quitten immer noch einen großen Bogen machen, weil man Quitten nachsagt, sie wären so schwer zu bearbeiten. Und ess stimmt, Quitten sind ein sehr hartes Obst. Und man braucht in der Tat auch ein klein wenig Kraft um sie zu schneiden. Mit einem scharfen Messer (Ich benutze am liebsten dieses hier: DICK Kochmesser 21 cm* Affiliate Links) ist das Schneiden von Quitten aber überhaupt kein Problem und ich persönlich hatte noch nie Schwierigkeiten.

Quitten sind außerdem sehr dankbar in der Verarbeitung. Meistens nutzt man (wie in diesem Rezept auch) nur den Saft der ausgekochten Quitten und somit braucht man die Quitten weder schälen, noch das Kerngehäuse zu entfernen. Lasst euch also um böse Gerichte über fiese Quitten nicht abhalten und kocht euch euren eigenen Quitten-Apfel-Punsch. Ihr werdet ihn lieben!


Mehr Rezepte findet ihr übrigens auf meinem Foodblog Dila vs. Kitchen. Wie wärs denn z.B. mit einer Aprikosten-Kiwi-Limonade oder einem Erdnussbutter-Bananen-Shake mit Cocoa Nibs?

5 thoughts on “Quitten-Apfel-Punsch mit Orangen & Vanille

  1. Dankeschön für das tolle Rezept. Super das du das mit den Quitten geschrieben hast. Ich kenne das auch das sie ein sehr schweres Obst sind. Aber man sollte sich trauen.
    Liebste Grüße zum Montag

    1. Also meiner Erfahrung nach, kommt es bei Quitten einfach sehr auf das richtige Werkzeug an. Ich habe ein superscharfes Messer von Dick und mit dem ist das schneiden von Quitten (und auch von Kürbis & Co) überhaupt kein Problem. Jeden Herbst hör ich von allen Seiten immer das Gemeckere wegen den Quitten und ich nehm sie den Leuten immer gerne ab *lach*

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