Bayrisch Kraut gehört zu den Klassikern der süddeutschen Küche. Traditionell wird es häufig mit Speck zubereitet, doch auch ohne tierische Zutaten schmeckt es wunderbar herzhaft und aromatisch. Mit Weißkohl, Apfel, Kümmel und einem Schuss Apfelessig entsteht eine köstliche Beilage, die perfekt zu Kartoffeln, Knödeln, veganen Bratlingen oder einfach zu einem Stück frischem Brot passt. Mein…
Es ist noch gar nicht mal so lange her, da habe ich einen Blogpost darüber geschrieben, warum ich Abo-Boxen ziemlich doof finde (⇒ Überfluss vermeiden – Warum ich nichts (mehr) von Abo-Boxen halte ). Eigentlich hatte ich mir beim Schreiben dieses Artikels ja geschworen, dass mir eine Abo-Box nie wieder ins Haus kommt, aber heute…
„Leben, arbeiten und wirtschaften mit der Natur und nicht mehr länger gegen die Natur, das ist unser großer Lernprozess“ – Dalai Lama Nachhaltigkeit ist – glücklicherweise – mittlerweile ein großes Thema geworden und rückt immer mehr in den Fokus der Öffentlichtkeit. Auch in der Küche. Wir achten mehr und mehr darauf, dass unser Obst, Gemüse…