Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn und ausnahmslos alle kennen ihn: den BigMac. Kaum ein Burger ist weltweit so bekannt und obwohl der BigMac so gut wie jedem ein Begriff ist, hat sich bisher kaum jemand zu Hause selbst daran versucht. Ich allerdings schon. Und diese Burgerlegende selbst zu machen, ist überhaupt kein Hexenwerk.

Im Gegenteil: Der BigMac ist sogar recht einfach herzustellen und es braucht auch nicht sonderlich viele Zutaten dafür. Und das Beste: Im Gegensatz zur Fast-Food-Kette, weissst du bei diesem Burger ganz genau was drin ist. Beziehungsweise, was nicht drin ist! Und wie du den BigMac selbermachen kannst, verrate ich dir jetzt:

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BigMac selbermachen

Servings 3 Stück

Ingredients

• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Miracle Whip
• 1 Zwiebel
• French Dressing
• Sweet Relish
• 3 Scheiben Schmelzkäse
• Essiggurken
• Eisbergsalat
• 3 Hamburger-Brötchen

Instructions

• Für die Burger-Patties das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich durchkneten. Aus der Hackfleischmasse anschließend 6 Patties formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und kurz in die Gefriertruhe legen (sie behalten beim Grillen besser ihre Form, wenn sie leicht angefroren sind)
• Aus 5 EL Miracle Whip, 4 EL French-Dressing, 2 EL Sweet Relish eine Sauce anrühren. Zwiebel schälen, sehr fein Würfeln und unter die Sauce mischen. Die Sauce am besten über Nacht, wenigstens aber 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Die Burgerpatties entweder in der Pfanne, oder noch besser auf dem Grill garen. Währenddessen die Burger-Brötchen bei 150°C im Backofen warm werden lassen. Dabei eine Tasse Wasser auf den Boden des Backofen schütten, so bleiben die Brötchen schön weich.
• Zum zusammenbauen des BigMac die Burgerbrötchen in 3! Teile schneiden. Auf die Unterseite des Brötchens kommt zuerst eine kleine Schicht Sauce, darauf der in Streifen geschnittene Eisbergsalat und eine Scheibe Schmelzkäse. Darauf schließlich ein Burger-Pattie, das Mittelteil des Burger-Brötchens, nochmal eine Schicht Sauce, nochmals etwas Eisbergsalat, dann nochmals ein Burger-Pattie und 3 Scheiben Gürckchen. Dann den Deckel drauf und fertig ist der BigMac

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Erstaunlich nah am Original

Der Selfmade-BigMac kommt dem Original erstaunlich nahe. Vor allem die Sauce verblüfft. Sie schmeckt beinah wirklich bei bei der McDonalds-Variante. Wichtig ist dafür allerdings, dass du richtiges Sweet Relish verwendet. In Deutschland bekommt man das leider nicht so häufig im Supermarkt, da es bei uns nicht wirklich verbreitet ist. Ich bestelle mein Relish daher online (plastikfrei im Glas!): HEINZ Sweet Relish. (Amazon Affiliate Link).

BigMac selbermachen: Tipps & Tricks

Falls du keine fertigen Burgerbrötchen verwenden willst, habe ich noch einen extra Tipp auf Lager: Mach die Buns einfach selbst. Das ist gar nicht schwer und geht sogar ziemlich schnell. Ein geniales Rezept für fluffige Burger Buns ist zum Beispiel dieses hier -> Brioche Burger Buns <-