Neulich habe ich ein Interview für unsere örtliche Tageszeitung gegeben (falls es jemand noch nicht gelesen hat -> hier). In diesem Interview kam unter anderem die Frage auf, warum ich so gerne koche und was mir daran am besten gefällt. Nachdenken musste ich über diese Frage nicht lange. Das, was mich beim Kochen schon immer […]
Heute erzähle ich euch mal einen Schwank aus meiner Jugend. Eine Geschichte über Marmorkuchen, meine liebe Oma Erna (Gott hab sie selig) und über ein schockierendes Kuchengeheimnis: Oma Ernas Marmorkuchen In einer kleinen schwäbischen Stadt gar nicht weit von Stuttgart enfernt, lebte einst Oma Erna. Oma Erna liebte es zu backen. Und sie liebte es […]
Seit einiger Zeit bin ich nur noch selten im normalen Supermarkt unterwegs. Mein Obst und Gemüse kaufe ich auf dem Wochenmarkt. Fleisch hole ich beim Metzger. Und mein Brot wird ziemlich häufig selbst gebacken (Back-Tipp: No knead Bread aus dem Römertopf!!!). Wenn es mich aber doch mal wieder in den Supermarkt verschlägt, dreht sich mir […]
Vor kurzem haben wir beim sonntäglichen Kaffeetrinken darüber debattiert, wie man die perfekte Konsistenz von Brownies beschreibt. Eine Spontan-Umfrage auf meiner Facebook-Seite brachte einige gute Vorschläge, aber bei weitem keine Einigkeit. „Matschig lecker“ schlug Nadja vor, während Melissa zu „klitschig“ tendierte. Maria fand, dass Brownies „babbig“ sind. Und ich persönlich finde ja, dass die korrekte […]
Wer mich kennt, der weiß, dass ich Fleisch liebe. Ein schönes, dickes Steak, einen saftigen Burger, zartes Hähnchen oder einfach ein simples Schweineschnitzel – Fleischgerichte lassen mein Herz definitiv höher schlagen. In letzter Zeit beschäfte ich mich aber zunehmend mit der Herkunft meiner Lebensmittel und gerade beim Fleisch werden mir dabei Aspekte wie artgerechte Haltung, […]
Kurze Gedankenreise gefällig? Dann stellt euch mal das Folgende vor: Vor euch liegt ein duftender Laib Brot. Ihr habt ihn soeben frisch aus dem Backofen geholt und seid voller Vorfreude, das Brot anzuschneiden. Ihr sehnt euch nach dem Krachen der Kruste und seid gespannt, wie locker und weich das Innere geworden ist. Dann ist es […]