Der Juli gehört für mich zu den schönsten Monaten im Garten- und Küchenjahr. Überall wird geerntet, die Beete sind voll, die ersten Tomaten färben sich langsam rot und an vielen Sträuchern hängen reife Beeren. Wer saisonal kocht, hat jetzt die Qual der Wahl. Der große Vorteil: Obst und Gemüse, das gerade Saison hat, schmeckt nicht…
Im ersten Artikel meiner neuen Beitragsreihe zum Thema Selbstversorgergarten habe ich bereits erklärt, welche Vorteile dir ein eigener Garten (oder notfalls auch ein Balkon oder eine Ecke in der Wohnung) bietet. Wenn es dich nach diesem Artikel jetzt so richtig in den Fingern juckt und du am liebsten sofort loslegen möchtest, dann habe ich gute…
Ein Hochbeet ist für viele der perfekte Einstieg ins Gärtnern. Es ist überschaubar, praktisch und ideal, um eigene Kräuter, Gemüse oder Beeren anzubauen, ganz ohne riesigen Garten oder jahrelange Erfahrung. Im Internet sieht man oft perfekte, sündhaft teure Design-Beete. Aber die Realität darf einfacher sein! Ein Hochbeet muss nicht perfekt aussehen, um eine fantastische Ernte…
In Punkto veganer Ernährung wird noch immer oft in Klischees gedacht. Rohkostplatten, nackte Salate, Tofu, der nach nichts schmeckt und Öko-Kreationen aus Grünkern und co. Genau diese Klischees sind der Grund dafür, dass sich noch immer so viele Menschen davor scheuen, vegan zu kochen oder zu backen. Zu groß ist die Angst, auf unbekannte Ersatzprodukte…
Wenn die Temperaturen auf 30 Grad oder höher klettern, gibt es bei mir kaum etwas, das ich lieber esse, als Wassermelonen-Feta-Salat. Die Kombination aus süßer Melone, salzigem Feta und frischer Minze ist einfach perfekt für heiße Sommertage. Lange Zeit war genau dieser Salat für mich als Veganerin allerdings schwierig, denn gute Feta-Alternativen waren selten. Inzwischen…
Auch wenn es draussen noch immer trübe, nass und kalt ist, steht der Frühling in den Startlöchern. Und damit auch die neue Gartensaison. Auf meinen eigenen Fensterbrettern sprießt schon die Anzucht meiner Bohnen, Erbsen, Tomaten und Zucchini und ich kann es kaum erwarten, bis die zarten Pflänzchen endlich ins Freie, ins Gewächshaus oder ins Hochbeet…
Erdnuss Sauce ist eines meiner allerliebsten Gerichte überhaupt. Wenn es sein muss, könnte ich die sogar pur essen. Macht man ja aber nicht (*hust) und deshalb koche ich sie wann immer möglich zu asiatischen Gerichten. Zum Beispiel als Dip zu meinen veganen Sommerrollen. Oder einfach nur zu frischem Gemüse. Das geht schnell, stresst einen auch…
Manche Rezepte gehen von Anfang an so richtig durch die Decke. Obwohl sie total simpel sind. Oder vielleicht sogar gerade deshalb? Mein Rezept für geröstete Ofen-Zucchini in Olivenöl zum Beispiel wird jeden Sommer bis zu 4.000 Mal pro Monat geklickt und das zeigt doch mehr als deutlich, wie wichtig es meinen Lesern ist, mit frischem…