Neulich habe ich in einem Youtube Video gesehen, dass Hefeschnecken der neue heiße Scheiss sein sollen. Zumindest in Köln. Dort hat mit dem Cinnamood ein Laden eröffnet, der von sich selbst behauptet, die „Next Level Cinnamon Rolls“ im Angebot zu haben. Neben ganz normalen Zimtschnecken bekommt man dort auch Blueberry Rolls, Salted Caramel Rolls, Cookie-Dough-Rolls, […]
Der Flieder ist einer der schönsten Frühlingsblüher überhaupt und stimmt mit üppigen Blüten und dem zarten Duft schon richtig auf den nahenden Sommer ein. In meinem Schrebergarten habe ich zwei Fliederbäume, die zur Zeit wunderschön in Schneeweiss und hellem Lila blühen. Weil ich aber ja nicht nonstop im Garten sein kann, nehme ich mir vom […]
Wenn man vegan isst, wird man oft bemitleidet. Vor allem bei Gerichten, die mit Käse überbacken sind. Ich erlebe es so häufig, dass irgendwo Pizza bestellt wird und es zu mir heisst „Oje, das kannst du ja gar nicht essen. Sollen wir dir einen Salat bestellen? Oder Spaghetti Napoli?„. Ich finde das immer sehr schade, […]
Übrig gebliebenes Brot, Brötchen & Co gibt es bei mir immer wieder. Die Brezel, die beim Sonntagsfrühstück nicht aufgegessen wurde. Das halbe Baguette, das nach der Grillparty die ganze Nacht im Freien gelegen hat. Oder einfach Brot, welches ich ein paar Tage im Schrank vergessen habe. Manchmal packe ich alle trockenen Brotstücke einfach in den […]
Wassermelonen Feta Salat ist einer meiner absoluten Lieblingssalate, wenn es im Sommer richtig heiß ist. Die Kombination aus süß, herzhaft und erfrischend ist an tropischen Sommertagen einfach unschlagbar. Hier auf dem Blog habe ich vor einigen Jahren bereits ein Rezept für Melonensalat veröffentlicht. Nicht ganz klassisch, wie man ihn sonst kennt, sondern mit Honigmelone, Minze […]
Ich glaube so langsam habe ich mich ins vegane Backen eingegrooved. Mit Hefeteigen gelingt mir das rein pflanzliche Backen ja schon seit einiger Zeit ziemlich gut (z.B. bei meinen Orange Swirl Rolls oder den veganen Kokos Cranberry Schnecken), aber Rührteige waren bislang immer irgendwie der Endgegner. Entweder wurden die Kuchen total kompakt und matschig oder […]