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Und sonst so?

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Rauschenbergers-Cube-Stuttgart

by Monica Albrecht

on Januar 10, 2017

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minime.life

🍃 #veganerezepte
🍃 News aus dem #Schrebergarten
🍃 #positivevibes
🍃 und eine Prise #nachhaltigleben

Winter ist not a season - It’s a celebration 🤍

Habt ihr was schönes fürs Wochenende geplant? Unseres wird kuschelig. Mit Plätzchen. Mit Spaziergängen durch knirschende Schneereste. Vielleicht auch mit frischem Neuschnee und heissem Glühwein. Auf jeden Fall aber mit Soulfood für den Bauch und das Herz. So wie es an einem klirrend kalten Winterwochenende sein soll ❄️

#wochenende #wintervibes #hygge #hyggelig #soulfdood #eintopf #vegan #vegandeutschland #tierleidfrei #freitag #wochenendpläne #qualitytime #familienzeit #slowdown #slow

STOLLENHAPPEN 🤍 Mögt ihr Christstollen? Ich l

STOLLENHAPPEN 🤍

Mögt ihr Christstollen? Ich liebe ihn. Vorzugsweise mit jeder Menge Marzipan drin. An den großen Stollen esse ich mich aber schnell satt und die meisten Stollen, die man kaufen kann, sind nicht vegan. Deshalb gibt es bei mir dieses Jahr kleine selbstgemachte Stollenhappen. Natürlich auch mit Marzipan. Versteht sich ja von selbst, oder 🤍

🎄 Zutaten für den Teig: 250 g Mehl, 1 EL Zucker, 60 ml Pflanzenmilch, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Prise Salz, 100 g Margarine, 50 g Puderzucker, 40 g Marzipanrohmasse, 120 g Rosinen, 50 g gehackte Mandeln, 20 ml Rum 🤍 Zutaten zum Bestäuben: 100 g Puderzucker

🎄 Zubereitung: Mehl mit Zucker, Trockenhefe, Salz und Puderzucker mischen. Den Marzipan fein reiben und gemeinsam mit der Hafermilch, dem Rum und der Margarine zugeben. Alles zu einem homogenen Teig kneten. Rosinen und gehackte Mandeln unterkneten und den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen. Achtung: Er geht nicht stark auf - das ist normal. Nachdem der Teig gegangen ist diesen zu einer Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden und zu kleinen Stollen formen. Diese im Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen. Die fertigen Stöllchen noch warm in Puderzucker wälzen.

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Die kleinen Stollen schmecken frisch toll, aber noch besser sind sie, wenn sie luftdicht verpackt einige Tage durchgezogen haben. Wer sie gerne weicher mag, gibt noch ein Stück Apfel mit in die Box.

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Für mehr vegane Leckereien und Inspirationen rund ums nachhaltige Leben folg mir auf @minime.life 🤍 Und vergiss nicht, dir das Rezept abzuspeichern, wenn du die kleinen süßen Stollen nachbacken willst.
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Geht „To Go“ auch nachhaltig? [Werbung] Infe

Geht „To Go“ auch nachhaltig?

[Werbung] Infektionszahlen steigen. Kontaktbeschränkungen werden wieder verschärft. Das Jahr 2020 hat es echt in sich. Besonders die Gastronomie ist aktuell arg gebeutelt. Trotz ausgefeilter Hygienekonzepte müssen Gastronomen ihre Läden geschlossen halten und können allenfalls einen To Go Service anbieten. Der Ruf nach Unterstützung ist laut und viele Menschen - mich eingeschlossen - holen sich jetzt öfter außerhalb was zu essen. Nachhaltig ist das aber halt meistens nicht. Verpackungen aus Alu, Pappe, Styropor... Müllberge die unsere Umwelt belasten.

Dass es auch anders geht, zeigt @recircle.de mit ihren Mehrwegboxen. Essen in der reCIRCLE Box abholen und die Boxen danach einfach zurückbringen. Entweder beim selben Restaurant oder bei einem der anderen reCIRCLE Partner. 1400 Standorte gibt es bereits im gesamten deutschsprachigen Raum und 170 davon in Deutschland. Tendenz steigend.

In Zusammenarbeit mit reCIRCLE habe ich die Mehrwegboxen ausprobiert. Mit der veganen Frühstücksbox meines Lieblingscafés @oh_mother_gd - Das Ergebnis gibt es auf dem Blog zum nachlesen (Link im Profil) und auch in einem Story Highlight zum anschauen.

Unterstützst du die Gastro deiner Umgebung und holst aktuell öfter mal außer Haus was zu essen? Wenn ja, achtest du auf Nachhaltigkeit und gibts bei dir auch schon coole Lösungen?

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Für mehr nachhaltige Inspirationen folg @minime.life 🤍

Und schau unbedingt auf dem Blog vorbei. Dort findest du einen Link zur Übersichtskarte aller reCIRCLE Partner. Vielleicht ist ja in deiner Nähe auch was dabei.
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VANILLEKIPFERL 🤍 Wer Vanillekipferl nicht auf

VANILLEKIPFERL 🤍

Wer Vanillekipferl nicht auf dem Plätzchenteller hat, der hat das Weihnachtsgame nicht verstanden. Oder? 😇 Falls sie bei euch noch fehlen, dann hopp hopp an die Rührschüsseln. Diese hier sind supereasy, schnell gemacht und gelingen garantiert. Und psssst: vegan sind sie auch noch!

🎄 Zutaten: 250 g Mehl, 70 g Zucker, 100 g gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, etwas gerieben Zitronenschale, 210 g kalte Margarine, 3 Päckchen Vanillezucker, 100 g Puderzucker.

🎄 So geht’s: Aus allen Zutaten bis auf Vanillezucker und Puderzucker einen homogenen Teig kneten. Diesen für ca. 2 Stunden kalt stellen (in der Zwischenzeit einfach andere Plätzchen backen!). Wenn der Teig durchgekühlt ist, gleichmäßige Vanillekipferl formen und bei 190 Grad Umluft 10-12 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, einige Zeit auskühlen lassen, da sie frisch aus dem Ofen sehr zerbrechlich sind. Dann den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen, die Vanillekipferl nach und nach hineingeben und ringsum mit dem Zucker ummanteln. Fertig 🤍

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Habt ihr dieses Jahr auch schon Vanillekipferl gebacken?

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Für mehr vegane Rezepte und nachhaltige Inspiration folgt @minime.life 🤍 Und vergesst nicht, das Rezept zu speichern, wenn ihr es nachbacken wollt
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UNPERFEKT 🤍 Habt ihr den Mut, auch mal nicht p

UNPERFEKT 🤍

Habt ihr den Mut, auch mal nicht perfekt zu sein? Auf Instagram sieht man meist nur die perfekten Aspekte des Lebens. Die besonders schöne Deko, das Selfie mit der Schokoladenseite, penible Ordnung, wunderschöne Food-Fotos. Aber die meiste Zeit des Alltags sieht eben nicht so aus. Da läuft man mit Wuschelhaaren in zerbeulten Jogginghosen an den kleinen und großen Chaosecken der Wohnung vorbei. Kratzt Kacka aus dem Teppich, weil man nicht schnell genug reagiert hat, als der Hund raus wollte, wischt Hundekotze aus dem Bett auf und matscht sich Kartoffelbrei mit Soße zu einer undefinierbaren Masse zusammen. Oder man streicht halt die Wohnung und hat keine Lust mehr zum Baumarkt zu fahren, wenn die Farbe ausgeht. So ist das Leben. Das Echte. Hinter Instagram. Mit einer dreiviertel gestrichenen Wand. Und eigentlich ist so ein bisschen unperfekt sein doch auch ganz schön.

Was ist denn bei euch gerade nicht perfekt? Und ärgert euch das oder freundet ihr euch damit an?

#unperfekt #minimalismus #auchegal #fürmehrrealitätaufinstagram #real #realtalk #reallife #behindthescenes #instagramistauchnurspaß #allesgutsowieesist #minimalist #minimal #minimalliving #achtsamkeit #dankbarkeit #allesok #interior #sowohnich #wandfarbe #renovierung #wohnzimmer #pflanzen #pflanzenmuddi #crazyplantlady 🌿 Picture by @minime.life

VEGANE SPITZBUBEN 🤍 Habt ihr auch schon gebac

VEGANE SPITZBUBEN 🤍

Habt ihr auch schon gebacken? Bei mir sind letzte Woche ja schon die Küchenmaschinen heiß gelaufen und ihr habt echt geduldig auf die Rezepte gewartet. Pünktlich zum ersten Advent morgen gibts jetzt das erste Rezept: Die veganen Spitzbuben 🤍

🎄 Zutaten: 250 g Margarine, 250 g Mehl, 140 g Puderzucker, 150 g gemahlene Mandeln, 150 g Marmelade oder Gelee

🎄Aus allen Zutaten (bis auf die Marmelade) einen Teig kneten und diesen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Aus dem Teig Sterne ausstechen und bei jedem zweiten Stern mit einem kleinen runden Förmchen ein Loch ausstechen. Die Sterne bei 180 Grad 6-8 Minuten backen, anschliessend auskühlen lassen. Sobald die Plätzchen ausgekühlt sind mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Zum Schluss in das Loch noch etwas Marmelade geben und die Spitzbuben mit Puderzucker bestäuben

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Ich habe für meine Spitzbuben Himbeer-Brombeer-Marmelade und Quittengelee verwendet, welches ich dieses Jahr selbst gekocht habt. Geht aber natürlich auch jede andere Marmeladensorte. Oder auch Schokolade. Oder Salzkaramell 🤍

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Wenn ihr die nächsten Plätzchenrezepte nicht verpassen wollt, folgt mir doch einfach auf @minime.life 🤍 Und vergesst nicht, euch das Rezept abzuspeichern!
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