Weihnachten soll eine schöne Zeit sein. Trotzdem wird ausgerechnet diese Zeit für viele schnell stressig: Geschenke müssen besorgt werden, das Haus soll ordentlich sein, Plätzchen wollen gebacken werden und nebenbei soll natürlich auch noch ein schönes Weihnachtsessen auf dem Tisch stehen. Die Erwartungen sind riesig. Und damit auch der Druck. Auf Minime.life findest du deshalb…
Sobald im Herbst die ersten Kürbisse auf den Märkten liegen, beginnt für mich eine der schönsten Zeiten des Jahres. Hokkaido, Butternut & Co. sind unglaublich vielseitig: Sie machen sich in cremigen Suppen genauso gut wie in Pasta, Gnocchi oder süßen Herbstrezepten. Hier findest du meine liebsten Kürbis-Rezepte auf Minime.life – von herzhaft bis süß und…
Der August ist kulinarisch einer der entspanntesten Monate. Die Beete platzen aus allen Nähten, der Wochenmarkt ist voll und Kochen fühlt sich plötzlich irgendwie unkompliziert an. Wenn Gemüse und Obst frisch geerntet werden, schmecken sie von Natur aus so gut, dass kaum Schnickschnack nötig ist. Ein paar frische Tomaten, gutes Olivenöl, etwas Brot – fertig…
Kennst du das? Du öffnest deinen Vorratsschrank und entdeckst eine Packung Reis, von der du gar nicht mehr wusstest, dass sie existiert. Hinter den Nudeln versteckt sich noch eine angebrochene Packung Couscous. Im Kühlschrank wartet ein Glas Pesto auf seinen großen Auftritt und in der Gefriertruhe schlummern Reste vergangener Mahlzeiten. So ging es mir vor…
Es gibt kaum etwas Schöneres als selbstgemachte Marmelade aus sonnengereiften Sommerfrüchten. Diese Johannisbeer-Himbeer-Marmelade kommt ganz ohne Gelierzucker aus und benötigt trotzdem nur wenige Zutaten. Die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren, süßen Himbeeren und einem Spritzer Zitrone sorgt für einen wunderbar fruchtigen Geschmack. Perfekt für das Frühstück, frisches Brot oder als kleines selbstgemachtes Geschenk aus der Küche….
Lange bevor Tütensuppen zu einem absoluten No-Go deklariert wurden, war eine Suppe bei uns zu Hause enorm beliebt: Die Spargelcremesuppe von Maggi. Es war irgendwann Ende der 80er / Anfang der 90er und meine Mama plagte sich alleinerziehend mit zwei frechen Bälgern herum. Mit teilweise mehreren Jobs gleichzeitig (danke liebe Mom für diese Meisterleistung!), musste…
Weihnachten steht vor der Tür. Und wie jedes Jahr kam auch die Weihnachtszeit in diesem Jahr gefühlt wieder urplötzlich. Mit im Gepäck: Jede Menge Weihnachtsstress. Wer feiert wo, wer schenkt wem was, was wird gekocht, kaufen wir einen Baum, wenn ja, wie groß und wann? Wann war gleich nochmal die Firmen-Weihnachtsfeier? Und was ist eigentlich…
Die Zwetschgensaison gehört für mich zu den schönsten Zeiten des Spätsommers. Kaum hängen die ersten tiefblauen, reifen Früchte an den Bäumen, weiß ich: Es ist höchste Zeit für Zwetschgenkuchen! Und zwar nicht für irgendeinen, sondern für den absoluten Klassiker. Dieser vegane Zwetschgenkuchen vom Blech besteht aus einem fluffigen, lockeren Hefeteig, einer üppigen Schicht aromatischer Zwetschgen…