Kennst du das? Du öffnest deinen Vorratsschrank und entdeckst eine Packung Reis, von der du gar nicht mehr wusstest, dass sie existiert. Hinter den Nudeln versteckt sich noch eine angebrochene Packung Couscous. Im Kühlschrank wartet ein Glas Pesto auf seinen großen Auftritt und in der Gefriertruhe schlummern Reste vergangener Mahlzeiten. So ging es mir vor…
Es gibt kaum etwas Schöneres als selbstgemachte Marmelade aus sonnengereiften Sommerfrüchten. Diese Johannisbeer-Himbeer-Marmelade kommt ganz ohne Gelierzucker aus und benötigt trotzdem nur wenige Zutaten. Die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren, süßen Himbeeren und einem Spritzer Zitrone sorgt für einen wunderbar fruchtigen Geschmack. Perfekt für das Frühstück, frisches Brot oder als kleines selbstgemachtes Geschenk aus der Küche….
Lange bevor Tütensuppen zu einem absoluten No-Go deklariert wurden, war eine Suppe bei uns zu Hause enorm beliebt: Die Spargelcremesuppe von Maggi. Es war irgendwann Ende der 80er / Anfang der 90er und meine Mama plagte sich alleinerziehend mit zwei frechen Bälgern herum. Mit teilweise mehreren Jobs gleichzeitig (danke liebe Mom für diese Meisterleistung!), musste…
Weihnachten steht vor der Tür. Und wie jedes Jahr kam auch die Weihnachtszeit in diesem Jahr gefühlt wieder urplötzlich. Mit im Gepäck: Jede Menge Weihnachtsstress. Wer feiert wo, wer schenkt wem was, was wird gekocht, kaufen wir einen Baum, wenn ja, wie groß und wann? Wann war gleich nochmal die Firmen-Weihnachtsfeier? Und was ist eigentlich…
Die Zwetschgensaison gehört für mich zu den schönsten Zeiten des Jahres. Kaum hängen die ersten reifen Früchte an den Bäumen, weiß ich: Es ist Zeit für Zwetschgenkuchen. Und zwar nicht irgendeinen. Dieser vegane Zwetschgenkuchen vom Blech besteht aus einem lockeren Hefeteig, einer dicken Schicht aromatischer Zwetschgen und knusprigen Streuseln. Genau die Art von Kuchen, die…
Hallo August. Deine Tage werden wieder merklich kürzer und so Mancher kommt bereits in Versuchung, erste Tipps gegen Herbstdepressionen auszutauschen. Ich dagegen sitze mit einer Tasse frischem Mojito-Minze-Tee im Schrebergarten auf meinem Outdoor-Sofa und freue mich wie ein kleines Kind. Endlich Spätsommer. Im Wein über mir zwitschern die letzten Amselbabys – jederzeit bereit, die Flügel…
Hefeschnecken kommen nie aus der Mode. Einfach, weil sie funktionieren: weicher Teig, irgendwas Süßes drin, fertig. Kein großes Aufwand, aber am Ende immer gut. Ich bin ja ganz besonders Fan von saisonalen Hefeschnecken-Varianten. Es lohnt sich einfach, wenn das, was drin ist, gerade Saison hat und wirklich gut schmeckt. Erdbeeren und Rhabarber sind dafür ein…
In Punkto veganer Ernährung wird noch immer oft in Klischees gedacht. Rohkostplatten, nackte Salate, Tofu, der nach nichts schmeckt und Öko-Kreationen aus Grünkern und co. Genau diese Klischees sind der Grund dafür, dass sich noch immer so viele Menschen davor scheuen, vegan zu kochen oder zu backen. Zu groß ist die Angst, auf unbekannte Ersatzprodukte…