Merguez Burger mit Balsamico-Zwiebeln & Zitronen-Rosmarin-Aioli

Kennt ihr das, wenn euch plötzlich eine Idee kommt und ihr euch anschließend fragt, warum ihr da eigentlich nicht schon sehr viel früher draufgekommen seid? Mir ging es in unserem USA-Urlaub so, als mein Mann und ich in Los Angeles bei Burgerim essen waren. Dort kann man sich seine Burger völlig frei zusammenstellen und sogar …

Kurzanleitung für die Zubereitung einer Bacon Bomb

Bacon Bomb: Würzige Hackfleisch-Rolle vom Grill

Lecker gefülltes Hackfleisch in einem Mantel aus knusprigem Bacon, bestrichen mit würzig-süßer Barbecue-Sauce – das ist die Bacon Bomb. Kaum ein Gericht wurde im Jahr 2014 in der Grillszene mehr gehyped und zu kaum einem Gericht gab und gibt es so viele Fragen und Unsicherheiten. Dabei ist die Bacon Bomb gar nicht so schwer zuzubereiten. …

Gegrillter Schweinebraten „Südstaaten-Art“

Im Süden der USA, wo die Ebenen scheinbar unendlich sind, riesige Vieherden über die Felder wandern und die Luft vor schwüler Hitze flirrt, ist das klassische Soulfood zuhause. Rund um Tennessee, Alabama, Luisiana und Co. werden vorzugsweise einfache und herzhafte Gerichte serviert. Beeinflusst von der Cajun Küche, der kreolischen Küche und der Tex-Mex-Küche. Eine der …