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Veganer Coleslaw

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ziehzeit (mindestens) 1 Stunde
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Raspel
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten
  

  • 1 kleiner Weißkohl
  • 1 große Karotte
  • 1 kleines Glas vegane Mayo (250 ml)
  • 1 TL Zucker
  • Salz

Anleitungen
 

  • Den Weißkohl und die Karotte waschen, schälen, bzw. etwaig unschöne äußere Blätter abnehmen. Dann beides mit einer Raspel in eine Schüssel reiben.
  • Ca. 1 TL Salz zugeben und den Salat mit den Händen einmal kräftig durchkneten. Dann für 10 Minuten beiseite stellen und ziehen lassen
  • Die vegane Mayo und den Zucker zum Salat geben, alles gut verrühren, mit Salz abschmecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Vor dem servieren nochmals gut durchrühren und - wenn nötig - nochmals nachsalzen.