Tagliatelle mit Salbei und Zitrone
Zutaten
- 250 g Tagliatelle weiß, grün oder gemischt
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Hand voll frischen Salbei
- 1 TL Margarine oder vegane Butter deiner Wahl
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml pflanzliche Kochsahne (z. B. Oatly Hafer Cuisine oder Alpro Soja Cuisine)
- Optional: Hefeflocken oder veganer Parmesan zum Servieren
Anleitungen
- Die Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Während die Tagliatelle garen, die Zitrone waschen, etwas von der Schale abreiben und den Saft komplett auspressen. Den Salbei waschen und in feine Streifen schneiden.
- Für die Sauce die Margarine in einer Pfanne zerlassen, den Salbei und den Zitronenabrieb zugeben und bei mittlerer Hitze kurz durchschwenken.
- Die gegarten und abgetropften Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Salbei-Zitronen-Butter vermischen. Anschließend die Kochsahne sowie den Zitronensaft zugeben und gut unter die Nudeln mischen.
- Die Pasta mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
- Wenn du magst, gib noch einen Eßlöffel Hefeflocken oder veganen Parmesan über die Pasta.