Gefüllte Conchiglioni “Lasagne-Style”
Zutaten
- 15 Conchiglioni große Muschelnudeln
- 250 g veganes Hack
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 ml trockenen Rotwein (optional)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Italienisches Kräuter
- 150 g veganer Frischkäse
- 150 g veganer Reibekäse
Anleitungen
- Die Conchiglioni nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann das vegane Hack dazu geben, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und so lange anbraten, bis sich schöne Röstaromen gebildet haben.
- Das angebratene Hack anschließend mit dem Rotwein ablöschen, die passierten Tomaten und italienische Kräuter zugeben und die Bolognese für mindestens 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Sobald die Bolognese fertig ist, den Boden einer Auflaufform mit der Hackfleischsosse bedecken und die Conchiglioni nebeneinander auf die Sosse setzen. Die Nudeln mit der restlichen Bolognese füllen und jeweils etwas vegabeb Frischkäse dazu geben.
- Dann den veganen Reibekäse über die Nudeln streuen und alles rund 15-20 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen überbacken.