Das Mehl mit dem Backpulver und etwas Salz in eine Schüssel geben und kurz vermischen.
Den Pflanzendrink dazugeben und mit der Küchenmaschine oder dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss einen kleinen Schuss Sprudelwasser unterrühren. Das macht die Pfannkuchen schön luftig.
Zum Ausbacken jeweils ein kleines Flöckchen Margarine in einer heißen Pfanne schmelzen, ca. eine dreiviertel Suppenkelle voll Teig in die Pfanne geben, durch Schwenken schön verteilen und ausbacken. Den Pfannkuchen wenden, sobald der Teig an der Oberfläche gestockt ist und die andere Seite ebenfalls kurz ausbacken.