Ein geniales Rezept, welches sowohl optisch, als auch vom Geschmack nicht von herkömmlichen Pfannkuchen zu unterscheiden ist.
Vorbereitungszeit 2Minuten
Zubereitungszeit 10Minuten
Portionen 6Pfannkuchen
Zutaten
150 GrammMehlWeizen oder Dinkel
200mlPflanzendrink am besten Hafermilch
1/2TLBackpulver
1SchussSprudelwasser
etwasSalz
Margarinezum Ausbacken
Anleitungen
Das Mehl mit dem Backpulver und etwas Salz in eine Schüssel geben und kurz vermischen.
Den Pflanzendrink dazugeben und mit der Küchenmaschine oder dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss einen kleinen Schuss Sprudelwasser unterrühren. Das macht die Pfannkuchen schön luftig.
Zum Ausbacken jeweils ein kleines Flöckchen Margarine in einer heißen Pfanne schmelzen, ca. eine dreiviertel Suppenkelle voll Teig in die Pfanne geben, durch Schwenken schön verteilen und ausbacken. Den Pfannkuchen wenden, sobald der Teig an der Oberfläche gestockt ist und die andere Seite ebenfalls kurz ausbacken.