Den Reis mit ca. 300 ml Wasser, etwas Salz und 3 EL Currypulver in einen Topf geben, verrühren, erhitzen und einmal aufkochen lassen. Dann die Temperatur herunterschalten, einen Deckel auf den Topf setzen und den Reis bei niedriger Temperatur garziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Diese ebenfalls mit Wasser in einen Topf geben und kurz blanchieren.
Das übrige Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch fein reiben.
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen, das geschnittene Gemüse und den blanchierten Blumenkohl zugeben und kräftig anbraten lassen. Danach Ingwer und Knoblauch zugeben und untermischen.
Das angebratene Gemüse mit der Soja-Sauce und der Hoisin-Sauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald der Reis gar ist, diesen gemeinsam mit dem Hoisin-Gemüse servieren und auf Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.