Die Melonen halbieren, entkernen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.

Den Feta ebenfalls klein schneiden, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Minze waschen und grob zupfen.

Alles zu den Melonen geben, einen kleinen Schuss Essig und Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken und zimmerwarm servieren.