Das Wasser gemeinsam mit dem Zucker in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe langsam erwärmen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Sobald das Wasser wieder klar ist, ist es perfekt.
Das Kürbispüree und die Gewürze mit ins Zuckerwasser geben, gut verrühren und die Mischung für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dadurch dickt der Sirup etwas an.
Ein feines Sieb mit einem Mulltuch oder Geschirrtuch auslegen und den Sirup darüber abgiessen. Anschließend in eine gut gewaschene und abgekochte Bügelflasche oder Schraubdeckelglas umfüllen.