1ELGartenkräuterRosmarin, Thymian etc. - was grad da ist
1ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf einem Backblech ausbreiten und für 15-20 Minuten bei 180°C Umfluft in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles gemeinsam mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
Die gebackenen Zucchini aus dem Ofen nehmen, kurz ausdampfen lassen und dann mit der Öl-Kräuter-Knoblauch-Marinade übergiessen. Alles miteinander vermischen, in eine verschließbare Schüssel füllen und im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Die fertig gezogenen Zucchini ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Sie sollten nicht komplett kalt sein, da sie bei Zimmertemperatur am aromatischsten sind.