Die Pimientos de Padrón können entweder in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden und werden komplett im Ganzen verwendet. Es genügt daher, die Pimientos nur unter fließendem Wasser kurz abzuwaschen.
Entweder man gibt die Pimientos gemeinsam mit etwas Olivenöl in eine Pfanne oder breitet sie auf einer Grillschale aus und reibt sie mit Olivenöl ein.
Bei mittlerer Hitze werden die Pimientos für ca. 10-15 Minuten gebraten, bzw. gegrillt. Sie sollen ordentlich Farbe nehmen und dürfen an der ein oder anderen Stelle gerne auch etwas dunkel geraten.
Sind die Pimientos fertig gegart, werden sie nur noch mit grobem Meersalz oder Salzflocken bestreut.