Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in der Auflaufform mit Zucker und Zimt vermischen. Einige Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Teig zu einer gleichmässigen Masse verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von etwas dickerem Pfannkuchenteig haben.
Den fertigen Teig über die Zwetschgen giessen. Das darf ruhig etwas ungleichmäßig sein.
Den Cobbler bei 180° Umfluft ca. 30 Minuten backen. Anschließend einige Minuten auskühlen lassen.
Wer will bestäubt den Cobbler vor dem Servieren noch mit etwas mit Puderzucker.