Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz mischen. Margarine und pflanzliche Milch zugeben, alles zu einem Teig verrühren und diesen in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten lassen. Danach eine Stunde zum Gehen an einen warmen Ort stellen.
Sobald sich der Teig in etwa verdoppelt hat eine tiefe Pfanne auf den Herdt stellen. Das Wasser, das Öl und das Salz zugeben, alles gut verrühren und erhitzen. Sobald das Wasser kocht, den Hefeteig in drei Teile schneiden und alle drei Teile zu runden Dampfnudeln formen.
Die Dampfnudeln in das Wasser setzen, sofort einen Deckel auf den Topf machen, den Herd auf mittlere Hitze zurückschalten und die Dampfnudeln für 10-15 Minuten dämpfen lassen. Der Deckel darf während dieser Zeit nicht angehoben werden, da die Dampfnudeln sonst in sich zusammen fallen.
Wenn die Dampfnudeln schön aufgegangen ist und das Wasser verkocht ist, die Dampfnudeln noch 1-2 Minuten brutzeln lassen, damit sich auf der Unterseite eine schöne Kruste bildet. Danach kann der Deckel entfernt werden und die Dampfnudeln sind fertig.