Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl anschließend in feine Streifen schneiden. Den Apfel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Kohl zugeben und so lange anschwitzen, bis er langsam weich wird. Die Gemüsebrühe, den Apfel, den Essig und den Kümmel dazu geben und das Bayrisch Kraut für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.