Das Rinderhack in eine Schüssel geben und großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayenne-Pfeffer würzen. Dann die Hälfte der Sweet Chili Sauce zugeben und alles gründlich verkneten.
Aus der Hackfleischmasse ca. 15 Bällchen formen. Diese in eine Schüssel geben, die restliche Sweet-Chili-Sauce, sowie den Sesam zugeben und gründlich durchschwenken. Die Bällchen sollen rings herum mit der Sauce überzogen sein.
Die Hackbällchen entweder in der Pfanne anbraten oder auf dem Grill garen. Dabei zunächst von allen Seiten scharf anbraten lassen und dann bei mittlerer Hitze garziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und über die fertigen Hackbällchen geben.