One Pan Lachs “Sweet Chili” mit Limette und Asia-Gemüse
Portionen 2Portionen
Zutaten
2Lachsfilets
2kleine Pak Choi
200gfrische Sojasprossen
1Lauchzwiebel
1Gemüsezwiebel
1Limette
Knoblauch
etwas Soja-Sauce
Sweet Chili Sauce
Salz & Pfeffer
Anleitungen
Die Lachsfilets waschen und trockentupfen. Dann großzügig mit Sweet Chili Sauce einreiben, den Saft einer halben Limette zugeben und alles gemeinsam mit ein paar Scheiben Knoblauch in eine Schüssel geben. Diese mit einem Deckel verschließen und den Lachs mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Pak Choi waschen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Sojasprossen bereitstellen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, den marinierten Lachs darauf legen, die restliche Limette in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen.
Zum Schluss etwas Salz und Pfeffer, sowie einen Spritzer Sojasauce über den Lachs geben und alles für ca. 35-40 Minuten im heißen Ofen bei c. 180°C backen.