Das Rinderhackfleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und (optional) mit einer Würzmischung nach Wahl würzen. Dann gründlich verkneten und zu Burger-Patties formen.
Die Patties auf dem Grill von beiden Seiten scharf angrillen und dann bei indirekter Hitze gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mangoldblätter in kochendem Wasser kurz blanchieren, die Zwiebeln schneiden und das Bauernbrot von beiden Seiten knusprig anrösten.
Sobald die Burger-Patties fertig sind, die Bauernbrot-Scheiben halbieren und je ein Blatt Mangold, ein Beef-Pattie und ein paar Zwiebelringe darauf geben. Dann Sweet-Chili-Sauce darüber träufeln und die zweite Brot-Hälfte darauf legen.
Das Sandwich mit einem Holzpiekser zusammen stecken und warm servieren.