Die Erdbeeren und die Zitrone waschen. Dann die Erdbeeren vom Strunk befreien und die Enden der Zitrone abschneiden. Beides in Scheiben schneiden und in einen Krug oder ein große Schüssel geben.
Den Erdbeer-Sirup, sowie 1 EL Zucker zu den Erdbeeren und der Zitrone geben, alles gut verrühren und das Obst für ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Den Rosmarin zugeben, mit Weißwein aufgiessen und bis zum Servieren kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit gekühltem Sekt oder Prosecco aufgiessen, umrühren, in Cocktail- oder Bowle-Gläser giessen und mit Erdbeeren und einem Zweig Rosmarin garnieren.