Den Spargel gründlich schälen, die Enden abschneiden und die Stangen anschließend in reichlich Wasser gar kochen.
Die gekochten Spargelstangen anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit den Spargelköpfen bei Seite stellen.
Die restlichen Spargelstücke gemeinsam mit 500 ml Brühe in einen Mixer geben und gründlich durchmixen. Dann alles in einen Topf giessen, 100 ml Weißwein zugeben.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 EL Joghurt abschmecken, dann die Spargelköpfe zugeben und die Suppe auf 2 Teller verteilen.
Kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Rosmarin garnieren.