Lauwarmer Zucchinisalat mit Pfirsich und Mozzarella (inkl. vegane Variante)

Wer selbst einen Garten hat (oder Urban Gardening betreibt), der kennt die große Zucchinischwemme im Sommer. Beinahe jeden Tag kann man eine neue Zucchini ernten und irgendwann gehen einem endgültig die Verwertungsideen aus. Wenn in meinem Schrebergarten die Zucchinischwemme in vollem Gang ist und ich mich an Zucchinisuppe, Zucchinipuffer, panierter … Lauwarmer Zucchinisalat mit Pfirsich und Mozzarella (inkl. vegane Variante) weiterlesen