Lauwarmer Zucchinisalat mit Pfirsich und Mozzarella

Wer selbst einen Garten hat (oder Urban Gardening betreibt), der kennt die große Zucchinischwemme im Sommer. Beinahe jeden Tag kann man eine neue Zucchini ernten und irgendwann gehen einem endgültig die Verwertungsideen aus. In meinem Schrebergarten ist die Zucchinischwemme aktuell in vollem Gang und an Zucchinisuppe, Zucchinipuffer, panierter Zucchini und … Lauwarmer Zucchinisalat mit Pfirsich und Mozzarella weiterlesen