Acht Hefeschnecken auf einem Kuchengitter

Hefeschnecken mit Erdbeer Rhabarber Füllung

Hefeschnecken sind mir das mit Abstand liebste, wenn es ums Backen geht. Allgemein liebe ich Hefeteige sowieso, denn die gelingen eigentlich immer, gehen schnell und sie sind unfassbar wandelbar. Die Basis für dieses Rezept hier ist zum Beispiel der Teig für meine Kräuter-Focaccia. Statt Wasser verwende ich für die Hefeschnecken mit Erdbeeren Rhabarber Füllung Pflanzenmilch …

Veganer Rhabarberkuchen mit Puddingcreme

Achtung Achtung, hier kommt ein Rhabarberkuchen. Genau genommen ein veganer Rhabarberkuchen (pssst: merkt garantiert niemand!). Mit fluffigem Rührteig unten, einer cremigen Pudding-Quark-Schicht drüber und saftig säuerlichem Rhabarber on the top. Wie wär’s denn mit einem Stück (oder zwei, oder drei) zur nächsten Kaffeepause? Draussen in der Sonne. Mit Frühlingsduft in der Nase? Wie behält der …